TOP 10 způsobů, jak doma skladovat fíky
Mnoho lidí se zajímá o skutečnou otázku, jak lze fíky skladovat. Toto ovoce může být chlazené nebo zmrazené. Nechá se také zaschnout nebo zavadnout. Chcete-li prodloužit trvanlivost ovoce, můžete z něj připravit různé přípravky - džem, kompot, šťávu. Bez ohledu na zvolený způsob skladování je třeba dodržovat základní doporučení odborníků.
Vlastnosti konzervace čerstvých fíků
Zralé plody jsou velmi jemné. Proto se doporučuje použít je ihned po sběru, a to v místech zrání. Po přepravě začne ovoce okamžitě kvasit.
Pokud chcete uchovávat čerstvé fíky, doporučuje se dát je do lednice. Teplota by měla být +1 stupňů. V takových podmínkách je povoleno skladovat plody 2-3 týdny. Bobule musí být připraveny ke skladování. K tomu se doporučuje provést následující akce:
- mytí a sušení ovoce;
- vložte do nádob a uzavřete;
- umístěte na stojan na zeleninu.
Je třeba si uvědomit, že skladování fíků při pokojové teplotě je kontraindikováno.Během jednoho dne začnou plody kvasit.
Jak vybrat ten správný
Pro výběr kvalitních plodů je třeba dbát na jejich vzhled, vůni a konzistenci. Je důležité, aby fíky byly hladké, měly čistou slupku a dokonale kulatý tvar. Kyselé aroma naznačuje začátek fermentace. Takové ovoce je lepší nepoužívat.
Zralé ovoce by mělo být středně měkké. Je důležité zajistit, aby se vám v rukou neroztekly. Vysoce kvalitní fíky mají na slupce kapky nektaru. Barva ovoce může být různá. V závislosti na odrůdě může být světle zelená nebo téměř černá.
Nekvalitní výrobek má příliš měkkou a kluzkou konzistenci. V základní oblasti se může vyskytovat plíseň. Přezrálé a zkažené plody mají kyselou vůni.
Fíky dozrávají velmi rychle. Pokud se úroda nesklidí do 3 dnů, plody uschnou. Prohlubně na bocích znamenají, že produkt vypršela.
Toto ovoce je považováno za sezónní. Je povoleno ji koupit od června do října. Před použitím výrobku na jídlo je nutné jej důkladně opláchnout. Plody jsou pokryty tenkou, jedlou slupkou. Není třeba jej čistit. Zralé bobule lze rozdělit na 2 části a obsah se konzumuje lžící.
Optimální podmínky skladování
Pro zvýšení trvanlivosti fíků je důležité zvolit správnou teplotu, vlhkost a parametry osvětlení.
Teplota
Čerstvé ovoce lze skladovat při teplotě + 18-20 stupňů po dobu až 24 hodin. Pokud držíte bobule při teplotě +1 stupeň, doba skladování se prodlouží na 10 dní.Sušené fíky lze skladovat při teplotě +15 stupňů po dobu šesti měsíců.
Vlhkost vzduchu
Při skladování sušených fíků je důležité vzít v úvahu parametry vlhkosti. Toto číslo by mělo být 80 %.
Osvětlení
Ovoce je nejlepší skladovat na tmavém místě. Čerstvé fíky se doporučuje uchovávat v lednici. Pro skladování sušeného ovoce je vhodný sklep nebo jiné chladné místo.
Metody domácího skladování
Fíky lze různě skladovat po dlouhou dobu. To umožňuje každému vybrat si tu nejlepší možnost.
Sušené
Je to jedna z nejoblíbenějších možností. Sušené fíky si uchovávají většinu prospěšných složek. Může být uchováván v chladu po dobu 6 měsíců.
Na slunci
Pro sušení fíků na slunci se vyzbrojte gázou a nastrouhejte. Chcete-li to provést, musíte provést následující kroky:
- Ovoce omyjeme a osušíme. Pokud je fík rozříznut na 2 poloviny, měl by být položen řezem nahoru.
- Umístěte mřížku tak, aby ji vítr rozfoukal ze všech stran.
- Mřížku zabalte z obou stran do tenká. To pomůže chránit fíky před prachem a hmyzem.
- Sušte 4-6 dní.
- Plody nasbírejte na provázek a dejte je do stínu, aby se dobře osušily.
Elektrická sušička
Toto zařízení vám pomůže rychle dosáhnout viditelných výsledků. Sušené plátky budou šťavnaté a získají zlatavý odstín. Chcete-li dosáhnout dobrých výsledků, stojí za to udělat následující:
- Plody rozdělíme na 2 stejné části a sušíme na slunci.
- Vyjměte paletu ze zařízení a položte na ni nakrájené bobule v řadě.
- Drobné plody se suší za 10 hodin. U velkých plodů se doporučuje prodloužit dobu trvání procedury.
V Lednici
Nejlepší způsob, jak uchovávat čerstvé fíky, je používat lednici. Plody se nejlépe skladují při teplotě +1 stupňů. To jim pomůže udržet je čerstvé po dobu 2-3 týdnů.
Rychle zmražená
Pokud chcete prodloužit trvanlivost, měli byste ovoce zmrazit. Doporučuje se to provádět při teplotách pod -15 stupňů.
Sušené maso
Tento fík má vynikající chuť a obsahuje mnoho užitečných prvků. Sušené ovoce obsahuje více vlhkosti než sušené ovoce. Proto potřebují speciální podmínky. Pokud chcete plody krátkodobě skladovat, doporučuje se umístit je do sklenic bez řízků. Nádoby by měly být uzavřeny víkem a skladovány na tmavém a chladném místě. Může to být komora nebo zasklený balkon.
Bobule se nejlépe skladují v dobře svázaných plátěných pytlích. To umožní cirkulaci vzduchu k ovoci. Tím se doba skladování prodlouží na šest měsíců. Sušené ořechy lze také pevně zabalit do papíru a umístit v této podobě na spodní polici chladničky. Tím se prodlouží doba skladování až na 8 měsíců.
Námořní
Chcete-li nakládat produkt, musíte si vzít 1 sklenici fíků a 1 sklenici portského. Dále budete potřebovat čtvrt sklenice balzamikového octa, 1 malou lžíci citronové a pomerančové kůry, 1 lžíci cukru, půl sklenice drcených vlašských ořechů. Do kompozice stojí za to přidat sůl a pepř.
Nejprve se doporučuje dát fíky do sklenice, poté přidat víno a nakrájenou kůru. Vložte nádobu do chladničky.
Po 24 hodinách vypusťte kapalinu, přidejte zbývající složky a vložte kompozici na sporák. Přiveďte k varu, přidejte fíky a na mírném ohni vařte 30 minut. Hotový pokrm ochlaďte, přeneste do sklenice.Udržujte v chladu.
Kompot
K tomuto pokrmu se hodí jak čerstvé, tak sušené fíky. Pro sklenici o objemu 3 litry je nutné vzít 300 gramů ovoce a 150 gramů cukru. Do hrnce nalijte 2,5 litru vody, přidejte všechny ingredience a vařte 10 minut. Sundejte z ohně, nalijte do sklenice a zavřete víko.
Džem
Chcete-li vyrobit zdravý džem, musíte vzít 700 gramů fíků a 500 gramů cukru. Komponenty by měly být smíchány a ponechány po dobu 3 hodin. Když šťáva vyjde, postavte nádobu na oheň a vařte 5 minut. Poté nechte 10 hodin. Sirup sceďte. Postup opakujte 2x. Nalijte do sklenic a uzavřete. Podle chuti můžete přidat trochu vanilky nebo kyseliny citronové.Hotové džemy se doporučují skladovat na chladném místě – například ve sklepě. Lze skladovat i v lednici.
Džus
Tento nápoj je velmi užitečný pro srdeční patologie. Může se pít při anémii a trombóze. Ze zralých plodů se doporučuje připravovat šťávu. Musí se umýt, opláchnout vroucí vodou a projít sítem. Smíchejte s převařenou vodou v poměru 2: 1. Výslednou kompozici vymačkejte přes gázu.
Jak skladovat nezralé ovoce
Nezralé ovoce se doporučuje umístit do sklepa nebo spíže - na suché, chladné a tmavé místo. Jejich zrání bude trvat 2 až 3 dny. Poté lze fíky přemístit do lednice.
Obyčejné chyby
Fíky bude možné dlouhodobě skladovat pouze se správným výběrem ovoce. Hlavní chyby, které vedou ke znehodnocení produktu, jsou následující:
- špatná volba místa uložení;
- účinky spalujícího slunce na ovoce;
- porušení teplotního režimu;
- skladování mimo sklep nebo lednici;
- vysoká vlhkost.
Další tipy a triky
Při skladování fíků byste měli dodržovat tato doporučení:
- skladujte zralé bobule v chladničce nebo zmrazte;
- dodržovat parametry teploty a vlhkosti;
- nechte nezralé ovoce několik dní na chladném a tmavém místě;
- přezrálé fíky lze sušit na slunci nebo v troubě.
Fíky jsou zdravým a chutným produktem, který mnoho lidí miluje. Aby se plody uchovaly po dlouhou dobu, měla by být vybrána nejvyšší kvalita. Důležité je také dodržení parametrů teploty a vlhkosti.