Načasování a nejlepší způsoby skladování slunečnicového oleje doma

Slunečnicový olej je nejoblíbenější produkt používaný ke smažení, zálivce, konzervování, přípravě dresinků a omáček. Z tohoto důvodu je často nutné si jej koupit, ale kdo si jej přeje uchovat do budoucna, měl by vědět, jak slunečnicový olej doma správně skladovat. Na tom bude záviset chuť produktu a množství prospěšných vlastností, které obsahuje.

Klíčové funkce úložiště

Rostlinné oleje obsahují cenné vitamíny, minerály, které se v lidském těle samy o sobě nesyntetizují, ale jsou pro něj nezbytné k aktivaci mnoha životně důležitých procesů. Produkt je tedy užitečný pro člověka.

Rostlinný olej má trvanlivost a vyžaduje optimální podmínky. Pokud nedodržíte všechna doporučení, bude čerstvě vymačkaný produkt po měsíci nepoužitelný. Abyste tomu zabránili, musíte:

1. Neskladujte jej v blízkosti kamen, zkrátí se životnost a v místnosti hrozí vysoké nebezpečí požáru.
2. Velké zásoby lze umístit do chladné spíže nebo sklepa, aby na ně nedopadalo světlo, a ohřívače jsou umístěny co nejdále.
3. Při nákupu byste měli věnovat pozornost neporušenosti obalu, jinak bude doba skladování krátká.

Důležité! Je třeba poznamenat, že trvanlivost rostlinného oleje na obalu je správná, pokud produkt skladujete v pokojových podmínkách. Při nižších teplotách vydrží mnohem déle.

Jak vybrat ten správný

Při nákupu je třeba kromě ceny zvážit vzhled oleje, neporušenost obalu, trvanlivost, složení a teprve po ujištění se o jeho kvalitě kupujte.

Několik pravidel pro úspěšný nákup:

• nakupujte pouze na tmavých místech, pracovní desky by měly být co nejdále od přímého slunečního světla;
• výrobek, který je již delší dobu v obchodě a jehož datum spotřeby se blíží ke konci, může chutnat hořce a být zdraví škodlivé;
• je třeba vzít v úvahu také barvu produktu, přítomnost zákalu naznačuje, že produkt je znehodnocen.

Podívat se na Taky

Jak a v jakém množství můžete loupané brambory skladovat doma

Před výběrem se doporučuje určit cílový účel produktu. Při výběru se také vyplatí prostudovat informace na štítku, protože mnoho výrobců používá reklamní trik k přilákání zákazníků a zvýšení prodeje. Například nápis „neobsahuje cholesterol“ je jedním z nich, protože se nenachází v rostlinných tucích. A obsah vitaminu E, jak občas říká nápis na obalu, je také nesmysl, jelikož je obsažen ve všech druzích rostlinných olejů.

Nerafinovaný

Vhodné k výrobě salátů a studených svačin, protože obsahuje velké množství užitečných přísad kvůli nedostatku dalšího zpracování po čištění.Má příjemnou chuť a vůni. Časem se nesráží a nezíská hořkost.

Rafinovaný

Používá se výhradně ke smažení, je nežádoucí používat ji syrovou. Díky úplnému čištění může obsahovat různé nečistoty, které tvoří sediment a negativně ovlivňují chuť. Nevyznačuje se výraznou vůní, ale má příjemnou chuť a jasný odstín.

Drsný

Surový slunečnicový olej se čistí pouze od velkých mechanických nečistot. Nevydrží dlouho a nemůže se pochlubit atraktivním vzhledem, ale je obdařen množstvím léčivých vlastností. Používá se k přípravě omáček, salátů a svou chutí jednoznačně připomíná slunečnicová semínka.

Hydrát

Liší se výraznou chutí a vůní. Vyrábí se předčištěním a zvlhčením. Zahřívá se, prochází horkou vodou v práškovém stavu a nechá se nějakou dobu. Proteiny a další viskózní složky se vysrážejí a hotový hydratovaný olej se shromažďuje na povrchu.

Zamrzlý

Tento produkt byl lyofilizován, aby se získal přírodní vosk, který dodává oleji zákal. Takový produkt ztrácí téměř všechny své prospěšné vlastnosti a je směsí triglyceridů, ale zachovává si svou původní průhlednost. Při zahřívání nepění ani nekouří. Nemá žádnou chuť ani vůni, ale má dlouhou trvanlivost a dobře vypadá. Doporučuje se lidem na dietě.

Optimální podmínky skladování

Aby byly připravované pokrmy zdravé a chutné, je nutné dodržet všechny podmínky pro skladování slunečnicového oleje a správně jej aplikovat.

Teplota

Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že je nutné uchovávat slunečnicový olej v chladničce, zatímco jiní tvrdí, že tímto způsobem ztrácí většinu svých prospěšných vlastností. Ve skutečnosti je optimální teplota, která nevede ke zničení důležitých složek v kompozici, 8-20 stupňů. Na dveřích chladničky se teplota udržuje asi na 10 stupních a na kuchyňských skříňkách může výrazně překročit optimální ukazatel. Je tedy zřejmé, že doba skladování oleje v pokojových podmínkách, stejně jako v blízkosti kamen a topidel, se zkracuje.

Podívat se na Taky

TOP 15 způsobů, jak správně skladovat česnek doma

Důležité! Slunečnicový olej netoleruje náhlé změny teploty.

Vlhkost vzduchu

Optimální vlhkost vzduchu by měla být snížena a pohybovat se od 60 do 75 %.

Osvětlení

Láhev s rostlinnou hmotou by neměla být umístěna na okenním parapetu, kde je vysoká pravděpodobnost stálého vystavení radiaci.

Pro dlouhodobé skladování je lepší zvolit tmavé místo.

Kontejner

V dávných dobách se slunečnicový olej naléval do karaf z tmavého skla, protože byly těsně uzavřené a nepropouštěly sluneční paprsky. Silné skleněné stěny navíc udržovaly konstantní teplotu v průběhu času. Při skladování v průhledné lahvičce se doporučuje obal obalit fólií, která ji chrání před světlem. Kovové nádoby se k šetření slunečnicovým olejem absolutně nehodí.

Pokud zvolíte správné místo skladování, bude produkt dokonale zachován v plastovém továrním obalu.Přelití oleje do jiné nádoby může způsobit růst bakterií a výrazně zkrátit trvanlivost.

Olej je schopen absorbovat cizí pachy; proto jej nelze skladovat vedle produktů se specifickou příchutí, například koření, koření.

Trvanlivost produktu doma

Mnoho lidí považuje trvanlivost slunečnicového oleje za neomezenou, ale tento názor je mylný. Pokud je rafinovaný výrobek těsně uzavřen v plastové nádobě a je v optimálním stavu, jeho trvanlivost je 2 roky.Po otevření lahve nepřesahuje trvanlivost doma 2 týdny.

Uzavřený olej, připravený technologií lisování za studena, lze doma skladovat při dodržení všech pravidel asi šest měsíců, po otevření lze používat jeden měsíc. Za studena lisovaný nerafinovaný olej si může uchovat své blahodárné vlastnosti a chuť až po dobu jednoho měsíce.

Pokud bylo při výrobě použito lisování za tepla, prodlužuje se trvanlivost na 10 měsíců.

Důležité! Při skladování produktu nad předepsanou dobu začnou oxidační procesy, při kterých se uvolňují škodlivé látky.

Podívat se na Taky

Jak dobře, v jakém množství a kde si můžete bylinky na čaj doma uložit

Jak skladovat v mrazáku

V lednici ho můžete skladovat při teplotách 0 až 11 stupňů asi měsíc. Ale pro výrazné zvýšení trvanlivosti jej můžete zmrazit v mrazáku. Před odesláním slunečnicového oleje ke zmrazení byste měli zvážit některá doporučení:

• nalijte produkt z velké láhve do několika malých nádob;
• pevně našroubujte víko na obal;
• podmínky mrazu jsou vhodné výhradně pro rafinovaný olej;
• výrobek znovu nezmrazujte.

Můžete tak prodloužit trvanlivost oleje až na rok při zachování všech jeho užitných vlastností.

Jak prodloužit trvanlivost

Existuje několik způsobů, jak prodloužit trvanlivost slunečnicového oleje.

fazole

Abyste mohli produkt používat co nejdéle, je potřeba otevřít balení a vhodit dovnitř 3-4 kusy fazolí. To pomůže udržet slunečnicový olej čerstvý ještě několik měsíců.

Sůl

Trvanlivost můžete prodloužit používáním běžné kuchyňské soli. K tomu přidejte 2 lžičky na litrovou láhev. kuchyňská sůl, nemíchejte. V budoucnu je produkt skladován na tmavém místě při nízkých teplotách.

Bobkový list

2 bobkové listy pomohou oleji zůstat čerstvý ještě několik měsíců. Hlavní věcí je nemíchat tekutinu po přidání.

Další tipy a triky

Kromě pravidel pro výběr a skladování slunečnicového oleje byste měli znát také cenné rady zkušených hospodyněk:

1. Nebojte se nakupovat olej ve velkém množství během prodeje, pokud je možné správně zorganizovat jeho skladování. I když se zhorší, můžete jej použít pro domácí účely.
2. Kromě vaření lze rostlinný tuk použít jako lék a jako pomocník pro krásu. Od starověku se dochovalo obrovské množství receptů na léčení a omlazení těla.
3. Pokud nemůžete odmítnout skladování v pracovním prostoru u sporáku, musíte si koupit malou skleněnou láhev a nalít do ní týdenní dávku.
4. Je nežádoucí znovu používat smažený olej, může negativně ovlivnit kvalitu připravených produktů a celkovou pohodu člověka po jejich konzumaci.

Olej bude skladován po dlouhou dobu bez ztráty chuti a užitečných vlastností, pokud jej správně uspořádáte a vezmete v úvahu všechna doporučení pro jeho výběr a použití.