Jak správně skladovat sušené švestky doma, nejlepší způsoby a možné problémy
Sušené švestky obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, které tělo zvláště v zimě potřebuje. Díky tomuto produktu je možné udržet normální imunitu, aktivovat trávicí proces. Navíc milovníků tak chutné a zdravé pochoutky, jako je sušené ovoce, je na světě nemálo. Při nákupu sušených švestek je důležité vědět, jak je správně skladovat, aby se vitamíny a minerály uchovaly co nejdéle a nezhoršila se chuť.
Vlastnosti skladování sušeného ovoce
Pro vytvoření nejoptimálnějších podmínek pro skladování sušeného ovoce je nutné dodržovat některá doporučení odborníků:
- Pochoutku je lepší skladovat v suché místnosti, kde teplota vzduchu nepřesahuje 10 stupňů a vlhkost je asi 70 %.
- Před uskladněním sušených švestek je třeba je roztřídit, vytřídit zkažené a poškozené vzorky.
- Každý druh sušeného ovoce má ve složení jiné množství vlhkosti, proto je jejich společné skladování nepřijatelné.
- Ke skladování je vhodná jakákoliv těsně uzavřená nádoba.Nejčastěji se pro tyto účely používají skleněné a keramické dózy, dřevěné krabice, bavlněné a papírové sáčky.
- Každá žena v domácnosti nemá žádnou nejistotu ohledně suchosti jakéhokoli ovoce, a abyste se nebáli o bezpečnost produktu, musíte do nich přidat trochu suché máty nebo obyčejné soli.
- Pokud nepotřebujete velké množství sušeného ovoce, měli byste se omezit na malé porce a kupovat častěji čerstvé produkty.
Rada! Před odesláním skladovacích nádob se sušeným ovocem se musíte podepsat s uvedením data a čísla.
Jaké sušené švestky lze skladovat
Před uskladněním je třeba sušené ovoce pečlivě prozkoumat a roztřídit, oddělit všechny nevhodné. Přednost by měla být dána středně velkým vzorkům, které jsou suché a nejsou křehké. Pokud ovoce není dostatečně suché a dužnaté, mělo by se okamžitě sníst.
Při nákupu sušeného ovoce byste měli věnovat pozornost datu spotřeby. Pokud není uvedeno datum výroby, měl by být produkt spotřebován do 5-8 měsíců.
Metody domácího skladování
Trvanlivost sušených švestek závisí na způsobu jejich skladování. Hlavní věcí je sledovat určité ukazatele vlhkosti, teploty a ujistit se, že není přímé světlo. Mezi hlavními způsoby skladování je třeba zdůraznit následující.
V hermeticky uzavřené nádobě
Materiál nádoby je prakticky irelevantní, protože vůně sušených švestek je tak bohatá a výrazná, že se při skladování v pokojových podmínkách nebojí cizích pachů.Jiné produkty ale dokážou vůni sušených švestek snadno absorbovat, proto by se sušené švestky neměly nechávat dlouho s pohankou nebo pečivem.
Vzduchotěsné balení sušeného ovoce. Skvěle se k tomu hodí skleněná dóza se vzduchotěsným víčkem, kovová nádoba, nebo keramická nádoba se silikonovou zátkou. V tomto stavu ji lze umístit kdekoli v bytě, kde není přímé světlo.
Důležité! Výrobek se nedoporučuje nechávat v blízkosti domácí chemie, ovoce časem pohltí syntetickou vůni pracího prášku nebo prostředku na mytí nádobí a ztratí své magické a svůdné aroma.
V látkových sáčcích
Látkové sáčky a jiné méně odolné materiály lze použít pouze v případě, že jsou sušené švestky umístěny na samostatné polici. Tento způsob má obrovskou výhodu v rámci skladování v uzavřených obalech, protože umožňuje sušeným plodům dostat dostatečné množství čerstvého vzduchu. Abyste zabránili vniknutí hmyzu do produktu, můžete látkový sáček namočit do koncentrovaného fyziologického roztoku. Poté trochu vyždímejte a materiál důkladně osušte.
V dřevěných krabicích
Mnoho sušených švestek je obtížné skladovat v bezpočtu nádob a látkových pytlů, takže dřevěné bedny jsou nejlepší volbou. Po vytřídění a vložení ovoce do nádoby je přikryjte hustou látkou a umístěte na suché tmavé místo, kde nejsou pozorovány časté a silné změny teplot.
Švestky by měly být pravidelně kontrolovány. V takových podmínkách se doporučuje skladovat produkt po dobu 8-12 měsíců. Nenechávejte krabice vedle okurky a jiných konzerv na zimu, stejně jako sušené bylinky, protože sušené švestky mohou snadno absorbovat jejich vůni.Aby pochoutka déle vydržela, je potřeba ji předsušit v troubě na 45 stupňů ne déle než půl hodiny.
V Lednici
Najít ideální podmínky pro skladování sušených švestek doma může být obtížné kvůli možným náhlým změnám teploty a vlhkosti; v této situaci se doporučuje přemýšlet o tom, jak uchovávat produkty v chladničce. K tomu vložte sušené švestky do zvolené nádoby a umístěte je do části určené pro ovoce a zeleninu, přičemž nádobí a sáčky raději úplně neuzavírejte, aby se dovnitř dostal vzduch.
Plodiny by měly být jednou týdně kontrolovány, zda nejsou zkažené ovoce a zda ve skladovací nádobě nekondenzuje voda.
Mražení sušených švestek je povoleno, ale pod podmínkou, že se používá k výrobě masitých pokrmů, sladkých dezertů, vitamínových nápojů, kde prochází tepelnou úpravou. Ztráta jeho chuti a cenných prvků tedy není příliš patrná.
V tašce se speciálním uzávěrem
Nebezpečí sáčku se speciálním uzávěrem spočívá v tom, že při volném uzavření se na stěnách objeví kondenzace a výrobek rychle plesniví. Proto je třeba pravidelně větrat a zbavovat se zkažených plodů. Mokré ovoce by se mělo znovu usušit a teprve poté vrátit do sáčku.
plastové nádoby
V plastových a skleněných nádobách si sušené švestky uchovávají své léčivé vlastnosti několikrát déle. Hlavní věc je sušit ovoce, ujistěte se, že mezi nimi nejsou žádné mokré vzorky, a poté je pošlete pouze do nádoby a pevně ji uzavřete.Dužnaté, vlhké plody je třeba sníst co nejdříve, protože jsou nestabilní a mohou zkazit případné sušené švestky.
Jak správně skladovat sušené švestky
V procesu skladování sušených sušených švestek musí ženy v domácnosti vynaložit velké úsilí. Existuje několik způsobů, jak uchovávat lék:
- Sušené švestky se doporučuje skladovat v suché, uzavřené nádobě, chránit je před přímým slunečním zářením a nadměrnou vlhkostí.
- Sušené ovoce se spoustou koření je třeba nalít marinádou z olivového oleje, srolovat a poslat k dlouhodobému skladování.
- Sladké ovoce lze složit do plastových misek, posypat cukrem, práškem nebo sladidlem na bázi škrobu a dát do lednice.
Nedoporučuje se úplně naplnit nádobu, protože v takových podmínkách švestky nevydrží dlouho kvůli nadměrné vlhkosti. Ovoce by proto mělo být rozloženo v malých porcích.
Možné problémy
Někdy je povrch sušených švestek pokrytý nerovnoměrným bílým květem - to je jasný znak nesprávného skladování. Plíseň se často objevuje na nedosušeném ovoci, které je v těsně uzavřené nádobě a nemá dlouhodobě přístup ke kyslíku. Takový produkt je pro tělo extrémně nebezpečný, proto by měl být co nejdříve zlikvidován.
Abyste se vyhnuli takovým situacím, musíte kromě dodržování podmínek skladování ošetřit nádobu vroucí vodou a je lepší ji sterilizovat horkou párou. Rychlejší a bezpečnější způsob ošetření nádoby je otření stěn lékařským lihem pomocí hadříku.Mnoho lidí zmrazuje sušené švestky, a to je velká chyba, protože sušené švestky lze beztak skladovat rok. Příliš nízké teploty mohou negativně ovlivnit kvalitu výrobku a zničit většinu užitných vlastností.
Abyste neměli problémy se skladováním sušeného ovoce, musíte je kupovat v malých porcích. Po nákupu nenechávejte ovoce v igelitovém sáčku, jinak se rychle znehodnotí. Je nutné co nejdříve vytvořit potřebné podmínky pro skladování sušených švestek a zajistit jejich kvalitu na dlouhou dobu.