Jak skladovat sušené meruňky doma
Mnoho lidí přemýšlí, jak nejlépe skladovat sušené meruňky doma. Můžete to udělat při pokojové teplotě nebo použít chladničku. Někteří lidé tento produkt zmrazují. Pro dosažení dobrých výsledků při skladování meruněk je nutné produkt řádně připravit, vybrat nádobu a zpracovat. Důležitá je také ochrana proti hmyzím škůdcům.
Skladovací vlastnosti sušených meruněk
Existuje několik možností sušení meruněk. Plody lze nakrájet, použít celé nebo vypeckovat. Chcete-li získat sušené meruňky, musí být plody nakrájeny na poloviny nebo čtvrtiny.Tento produkt přináší tělu velké výhody. To je způsobeno přítomností beta-karotenu, vitamínů, organických kyselin ve složení. Sušené ovoce také obsahuje glukózu a fruktózu. Sušené ovoce obsahuje hodně draslíku, fosforu, železa. Středoasijské odrůdy se suší na slunci.
Pro přípravu meruněk se plody suší spolu se semeny.Díky tomu je možné normalizovat trávicí procesy, snížit parametry tlaku a zlepšit fungování orgánu zraku. Kaisa je také považována za užitečnou možnost. Tato sklizeň se vyrábí z celých plodů, které se suší na čerstvém vzduchu. Bobule mají při extrakci semene celou slupku.
Hotové sušené meruňky je povoleno skladovat v chladničce. Sušené ovoce lze skladovat v lednici po dobu 6 měsíců. Sušené meruňky můžete chovat v bytě nebo v zemi.
Optimální podmínky skladování
Pro úspěšné uchování ovoce by jim měl být poskytnut optimální teplotní režim. Nezanedbatelné nejsou ani indikátory vlhkosti a osvětlení.
Teplota
Sušené meruňky lze skladovat v mrazáku nebo lednici. Aby si místnost déle zachovala čerstvost, měla by být umístěna v uzavřené skříni. Může být na balkóně nebo ve skříni. Zároveň je zakázáno uchovávat sušené ovoce v blízkosti sporáku, radiátoru, vany, dřezu. Ovoce sušené na slunci se dobře udržuje na půdě.
V tomto případě je důležité vzít v úvahu teplotní režim. Mělo by být + 15-20 stupňů. Pokud je toto doporučení porušeno, škůdci se začnou aktivně množit v sušeném ovoci.
Vlhkost vzduchu
Nezanedbatelné jsou ukazatele vlhkosti. Měly by být na 65 %.
Osvětlení
Sušené meruňky a sušené meruňky se doporučuje skladovat na tmavém místě. Je však zakázáno je míchat s jiným ovocem. Jinak hrozí ztráta chuti.
Jak vybrat správnou nádobu
Pro dobré uchování ovoce je důležité vybrat správnou nádobu.Neskladujte sušené ovoce v plátěných sáčcích. Umožňují snadný průchod vlhkosti. V důsledku toho se produkt začne rychle zhoršovat. Nedoporučuje se skladovat zásoby v kovových nádobách. To způsobí oxidaci a ztrátu chuti. Špatnou možností je také plastový sáček. Za takových podmínek na meruňkách rychle vyroste plíseň, která poškodí plody.
Je třeba také mít na paměti, že škůdci mohou snadno prokousat sáček, protože je přitahuje sladká vůně sušeného ovoce.
Balíčky lze použít pouze při skladování sušených meruněk v mrazáku.
Ovoce skladujte nejlépe ve skleněné nádobě se vzduchotěsným víkem. V takových pokrmech si sušené ovoce dokonale zachovává svou chuť a vůni. Navíc se vyhne útokům plísní a parazitů. Pro krátkodobé skladování by byla skvělou volbou dřevěná nebo kartonová krabice. Je také povoleno používat keramické nádobí.
Ošetření před dlouhodobým skladováním
Nejjednodušší a cenově nejdostupnější způsob, jak připravit sušené meruňky, je zavěsit oloupané ovoce na provaz. Doporučuje se je umístit na místo s výbornou cirkulací vzduchu. Před sušením by měly být meruňky umístěny ve vodě s citronovou šťávou. K tomu vezměte 1 malou lžíci šťávy na 1 litr vody. Díky tomuto jednoduchému postupu meruňky neztmavnou. Předem tříděné a zpracované ovoce musí být zbaveno pecek. Je-li to žádoucí, je dovoleno je nakrájet na kousky.
Při volbě přirozeného způsobu sušení položte meruňky na rovný povrch.Měly by však být uchovávány na chladném místě s dobrou cirkulací vzduchu. Celý proces trvá několik dní. Plody by měly být rozloženy v tenké vrstvě. Je důležité, aby se navzájem dotýkaly. Poté je třeba je na 7 dní vynést na slunce a vysušit. Hotové meruňky se doporučuje sníst do šesti měsíců.
Pokud plánujete používat troubu, postupujte takto:
- na mřížku položte přírodní látku a meruňky vložte do tenké vrstvy;
- zahřejte troubu na +50 stupňů, postupně zvyšujte teplotní režim na +70 stupňů;
- čas od času ovoce otočte - pomůže to dosáhnout rovnoměrného sušení;
- po hodině dáme sušené meruňky na plech vyložený pečicím papírem a dále sušíme.
Pro získání sklizně musí být meruňky sušeny po dobu 10-12 hodin. Proces lze ukončit, když se ovoce stane elastickým. Při zmáčknutí by neměla vytékat šťáva. Chcete-li zachovat čerstvost sušeného ovoce po dlouhou dobu, lze je umístit do gázových sáčků a zavěsit na chladné, dobře větrané místo. Musí mít minimální úroveň vlhkosti. Teplotní režim by neměl překročit +10 stupňů.
Pokud takové podmínky nejsou možné, měly by být meruňky skladovány v papírových sáčcích nebo skleněných nádobách.
Čas od času by se měly nádoby otevřít, aby se sušené ovoce provětralo.
Výběr úložného prostoru v bytě
Chcete-li sušené meruňky skladovat po dlouhou dobu, stojí za to vybrat správné místo v bytě.
Spíž
To je dobrá volba, protože sušené ovoce zůstane čerstvé po dlouhou dobu v tmavé a suché místnosti. Výhodou této metody je dostupnost dostatečného prostoru. Zároveň pro meruňky musíte vybrat správnou nádobu a pravidelně vyhodnocovat stav místnosti.
Lednička
Je to jednoduchá a spolehlivá možnost ukládání. Sušené ovoce, které bylo usušené na slunci a ve stínu, necháme skladovat v lednici. Nejprve vložte kus do nádoby a poté jej vložte do chladničky. Doporučuje se pravidelně vyhodnocovat přítomnost kondenzace. Pokud se nahromadí, produkt se může znehodnotit.
Pokud se několik druhů ovoce zkazilo, doporučuje se vyhodit celý obsah nádoby. Může za to následné zkažení zbytku ovoce. Nevýhodou tohoto způsobu konzervace je hromadění pachů, které mohou sušené meruňky absorbovat.
Mrazák
Tato metoda umožňuje uchovat čerstvost sušených meruněk po dlouhou dobu. Má však i některé nevýhody.Při delším zmrazování hrozí ztráta velkého množství užitečných prvků. Meruňky se nedoporučuje několikrát zmrazovat a rozmrazovat. Tento způsob je vhodnější pro sušené sušené meruňky. Neměl by se používat na sušené ovoce.
Kuchyňská skříňka
Dobře usušené ovoce lze skladovat v kuchyňské skříni. V tomto případě by se ovoce mělo uchovávat mimo sporák, skořápku a další místa s vysokou teplotou a vlhkostí. Obvykle je krátkodobé skladování v kuchyňské skříni možné. V tomto případě by plody neměly zůstat otevřené. Doporučuje se umístit je do vzduchotěsné nádoby.
Možné problémy se sušením
Při sušení meruněk je může napadnout hmyz – mouchy a mravenci. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se zakrýt plody gázou.Problémy také zahrnují porušení teploty a vlhkosti. Za takových podmínek nemusí ovoce správně uschnout a může se dokonce znehodnotit.
Obyčejné chyby
Při sušení sušených meruněk dělá mnoho lidí běžné chyby:
- plody nejsou úplně vysušené;
- skladováno v místnosti s nízkou nebo vysokou vlhkostí;
- skladováno při příliš vysoké teplotě;
- skladovány v neuzavřené nádobě.
Další tipy a triky
Chcete-li chránit ovoce před škůdci, měli byste dodržovat tato doporučení:
- Meruňky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
- Nejlepší je použít plastové nebo skleněné nádobí. Krtci mohou poškodit jakýkoli obal.
- Sušené ovoce naaranžujte s pomerančovou kůrou nebo snítkami levandule.
Sušené meruňky jsou považovány za zdravý a chutný produkt, který je oblíbený u mnoha lidí. Pro úspěšné skladování se doporučuje zvolit správnou nádobu a respektovat parametry teploty a vlhkosti.