Jak správně skladovat fazole na zimu doma

Mnoho lidí se zajímá o to, jak správně skladovat fazole. Aby se v produktu nezačali škůdci, neobjevily se další problémy, je důležité správně sklidit plodinu a provést potřebné přípravné práce. Nezanedbatelné je dodržení teplotních, vlhkostních a světelných parametrů. K uskladnění luštěnin můžete využít různé nádoby – textilní sáčky, skleněné dózy, dřevěné krabice nebo kartonové krabice.

Vlastnosti skladování fazolí

V první řadě se doporučuje vybrat správný kontejner a správnou skladovací místnost. Sušená zrna by měla být umístěna v nádobě, která je těsně uzavřena. Skleněné dózy jsou k tomu ideální. Je také povoleno používat plastové nádoby nebo sáčky. Luštěniny skladujte na tmavém a chladném místě. Je žádoucí, aby teplota nepřesáhla +10 stupňů. V tomto případě by měl být indikátor vlhkosti 50%.

Aby byl produkt chráněn před hmyzem, musí být umístěn v mrazáku.V zimě je povoleno přemístit fazole na balkon nebo terasu. I při dlouhodobém vystavení nízkým teplotám si luštěniny zachovávají chuť a užitečné prvky.

Při skladování fazolí v plátěném sáčku stojí za to udělat nějaké přípravné práce. K tomu musí být zrna umístěna do solného roztoku a sušena. To pomůže vyhnout se vlivu chyb na produkt.

Spíž, přístřešky nebo sklepy jsou považovány za vynikající možnosti pro skladování produktu. V tomto případě je velmi důležité dodržování vhodného teplotního režimu. Jako dočasné úložiště fazolí je povoleno používat lodžii nebo suterén.

Je třeba mít na paměti, že v takových místnostech je obtížné udržovat stabilní teplotu a vlhkost.

Luštěniny

Čerstvé zelené fazolky nelze skladovat déle než 2 dny. To je způsobeno rychlou ztrátou vlhkosti. V tomto případě je nejlepší skladovat fazole v lednici. Lusky se doporučuje zabalit do polyethylenu a vložit je do zásuvky na zeleninu. V tomto případě by měl být teplotní režim +2 stupně a vlhkost by měla být 80-90%.

Podívat se na Taky

Kolik a jak skladovat raky doma?

chřest

Pokud jsou lusky již stažené, měly by být na minutu ponořeny do vroucí vody, poté přeneseny do mrazáku a použity podle potřeby. Blanšírováním se zabrání přeměně cukru na škrob. Díky tomu si fazole chřestu zachovají svou jemnou sladkou chuť.

Optimální podmínky skladování

Chcete-li skladovat fazole co nejdéle, stojí za to zvolit správné podmínky pro tento produkt.

Teplota

Trvanlivost přímo závisí na teplotě. Optimální parametry jsou + 5-10 stupňů.

Vlhkost vzduchu

Aby se zabránilo výskytu plísní na povrchu zrn, obsah vlhkosti by neměl překročit 50 %. V opačném případě produkt ztratí svou tržní hodnotu a získá nepříjemný zápach.

Osvětlení

Fazole se doporučuje skladovat na suchém a tmavém místě. Nejlepší je umístit výrobek do kuchyňské skříňky nebo pouzdra. Měl by být umístěn co nejdále od sporáku.

hubení škůdců

Aby nedošlo k poškození zrn škodlivým hmyzem, je nutné je složit do skleněné nádoby nebo textilního sáčku. Kromě fazolí byste do něj měli dát kopr nebo semínka česneku.

Jak se připravit na uskladnění

Fazole se doporučuje sklízet v luscích. V této podobě se musí nechat 2 týdny zaschnout. Lusky díky tomu žloutnou a mírně se otevírají a zrna získávají tvrdou konzistenci. Dalším krokem je čištění sušených fazolí od fazolí. Poté se doporučuje péct je v troubě vyhřáté na 60 stupňů. Mělo by být hotovo za půl hodiny. Fazole by měly být umístěny na plech v 1 vrstvě. Tento postup pomůže v boji proti larvám hmyzu.

Je důležité mít na paměti, že je zakázáno používat takové fazole jako výsadbový materiál.

Pokud plánujete k výsadbě použít luštěniny, umístěte je po sklizni do mrazáku. Díky tomu je možné ničit škůdce a udržovat klíčivost.

Podívat se na Taky

Jak a kolik můžete skladovat točené pivo v plastové láhvi, teplota a čas

Způsoby skladování na zimu

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat fazole. To umožňuje každému vybrat si tu nejlepší možnost.

V plátěné tašce

Nejlepším způsobem skladování fazolí je použití plátěného pytle.Za předpokladu správné přípravy fazolí je trvanlivost produktu 2-3 roky.

V uzavřené skleněné nádobě

Je povoleno skladovat zrna ve skleněné nádobě. Je důležité, aby těsně těsnil. Tento způsob skladování pomůže zachovat vlastnosti produktu po dobu 4-6 let.

krabice

Kartonové krabice jsou dobrou volbou pro skladování fazolí. Aby se zabránilo aktivnímu rozmnožování hmyzu, je povoleno používat tiskařské barvy. K tomu zakryjte skladovací nádobu novinami. Je důležité mít na paměti, že tato metoda je považována za méně spolehlivou.

dřevěné krabice

Dřevěné přepravky jsou výbornou možností, jak zachovat vlastnosti fazolí. Zároveň by měly být také zakryté novinami. Díky tomuto jednoduchému opatření bude možné vyhnout se aktivnímu rozvoji nebezpečného hmyzu.

Ohřejte komerční cereálie

Aby se zabránilo šíření škůdců, doporučuje se zrna zahřát. Dá se to udělat v troubě. Pro postup by měly být fazole rozloženy na plech v 1 vrstvě a umístěny do trouby vyhřáté na 90 stupňů. Doba trvání procedury by měla být 3-5 minut.

Když fazole vychladnou, lze je nalít do čistých skleněných nádob. Nádoby se doporučuje těsně uzavřít. Chcete-li prodloužit trvanlivost, vložte na dno misky trochu česneku. To ochrání fazole před vývojem škůdců.

Konzervace

Konzervování je považováno za vynikající způsob skladování fazolí. K tomu můžete použít jednoduché a cenově dostupné recepty. Na 1 kilogram fazolí se vyplatí vzít 250 milimetrů slunečnicového oleje. Zpočátku se doporučuje fazole namočit na 12 hodin.Poté vodu slijte a produkt vařte do měkka. Cibuli a mrkev nakrájíme, podusíme a přidáme uvařené fazole. Vše dusíme 10 minut. Poté přidáme koření – sůl, pepř, hřebíček. Po 2 minutách můžete kus sundat ze sporáku. Musí se nalít do sterilizovaných sklenic, srolovat, převrátit a zabalit.

Podívat se na Taky

Nejlepší metody a pravidla pro skladování borůvek doma na zimu po sklizni

Jak správně mrazit

Pokud je k dispozici prostorná mraznička, pak otázka skladování plodiny nestojí za to. Všechny druhy zrn dokonale zachovávají své vlastnosti i v podmínkách vystavení negativním teplotám. Chcete-li zmrazit fazole, potřebujete čisté, suché fazole. Nejlepší je zmrazit je po částech. K tomu musí být fazole umístěny v plastových sáčcích nebo nádobách. Tento způsob skladování je velmi pohodlný. Navíc zcela eliminuje riziko množení nebezpečného hmyzu.

Obyčejné chyby

Mnoho lidí dělá běžné chyby při skladování fazolí:

• fazole nejsou dostatečně vysušeny skladováním mokrých fazolí;
• skladujte fazole v místnostech s vysokou vlhkostí;
• porušovat teplotní režim;
• pravidla pro přípravu fazolí ke skladování jsou zanedbávána.

Další tipy a triky

Fazole lze skladovat různými způsoby. Lze to provést ve skleněných nádobách, lednici, mrazáku. Fazole lze konzervovat nebo skladovat při pokojové teplotě. Bez ohledu na zvolenou techniku ​​je třeba dodržovat určitá doporučení:

1. Před uskladněním fazole nezapomeňte osušit. Za tímto účelem by se zrna měla položit na plech a vynést na balkon.Je důležité, aby byly fazole vystaveny přímému slunečnímu záření. Fazole by měly být přes noc skladovány v krabicích nebo krabicích. Ráno by se měla manipulace opakovat. K sušení fazolí můžete použít i jiný způsob. K tomu se doporučuje sbírat do košťat a zavěsit na dobře větrané místo.
2. Pro skladování se doporučuje vybrat pouze plně vyzrálé fazole. Jeho lusky by měly být suché a ventily by měly být pootevřené. Samotné fazole by měly být pevné.
3. Před uložením luštěnin na uskladnění byste je rozhodně měli roztřídit. Doporučuje se odstranit všechna poškozená zrna. Jinak hrozí kontaminace celé kultury.

Skladování fazolí je složitý a zodpovědný proces. Aby fazole zůstaly čerstvé co nejdéle, měly by být provedeny nezbytné přípravné postupy. Nezanedbatelné je důsledné dodržování vlhkostních a teplotních parametrů.