Jak správně uchovávat potraviny v lednici a na jakých policích, organizační schémata

Ne každý ví, jak správně uchovávat různé potraviny v lednici. Spotřební materiál zakoupený v obchodě obvykle náhodně zaplní police této jednotky. Ukazuje se, že potraviny se mohou navzájem negativně ovlivňovat. Čerstvé maso je vhodné uchovávat mimo tvaroh a nedávat ovoce do blízkosti uzených ryb. Všechny produkty, které vstupují do chladničky, musí být zabalené, jinak se nasytí cizími pachy a rychle se zhorší.

Používejte správné nádobí

Potraviny podléhající zkáze skladujte v chladničce. Hlavní funkcí tohoto zařízení je chlazení.Každý druh potravin má svou polici, na které se udržuje určitá teplota. Každá lednička má lednici a mrazák, mají různé teplotní režimy.

Mraznička udržuje teplotu -18 ... -24 stupňů Celsia. V prostoru chladničky - od 0 (v chladné zóně) do +5 nad nulou (na policích). Obvykle má police v blízkosti mrazáku nejnižší teplotu. Pokud produkt jednoduše umístíte na jakoukoli polici v chladničce, rychle vyschne nebo se znehodnotí. Před uložením potravin do chladničky nebo mrazničky je zabalte. V chladném počasí se potraviny pomalu kazí, ale velmi rychle vysychají.

Kde můžete potraviny skladovat:

• v potravinářském filmu - používá se k pokrytí talíře salátu nebo sendvičů máslem;
• v pergamenovém papíru - zajišťuje cirkulaci vzduchu a je vhodný pro balení sýrů, uzenin;
• vyrobeno z fólie - dokonale těsní, chrání před cizími pachy;
• v plastových nádobách - skladují hotová jídla a výrobky z obchodu;
• ve skle - ideální obal pro skladování tekutých a pevných zásob;
• ve vakuové nádobě - ​​neprochází kyslíkem, neumožňuje vývoj bakterií;
• ve smaltovaných pánvích - ideální nádoby pro uchovávání potravin chlazených.

Všechny produkty umístěné v chladničce je lepší zabalit do balíčků nebo je vložit do těsně uzavřené nádoby s víkem. Místo běžných igelitových sáčků je lepší používat sáčky perforované. Potraviny zakoupené v obchodě v plechové nebo papírové nádobě po otevření nejlépe přendejte nebo nasypte do skleněné nádoby.

Pravidla provozu a údržby

Je vhodné dát lednici v kuchyni dál od sporáku. Mělo by ležet na rovném povrchu a nemělo by se viklat. Je lepší připojit toto zařízení k síti přes stabilizátor napětí. Do lednice nedávejte tekuté nádobí ani nápoje bez pokličky, stejně jako horké polévky nebo kompoty. Všechny police by měly být naplněny rovnoměrně.

Nerovnoměrné pokládání potravinových zásob ovlivňuje cirkulaci vzduchu, jednotka začíná pracovat intenzivněji, což vede k nadměrné spotřebě elektrické energie. Jednou týdně je třeba zkontrolovat obsah a vyhodit zkažené jídlo. Police by měly být vždy čisté a suché. Nečistoty odstraňte mírně navlhčeným hadříkem.

Podívat se na Taky

Jak správně skladovat brokolici doma na zimu

Nenechávejte dveře chladničky otevřené příliš dlouho. Je třeba neustále kontrolovat žvýkačku, zda neprochází nachlazením. Je nežádoucí nastavit příliš nízkou teplotu v oddílu chladničky, zvýší se tím spotřeba energie. Optimálně přípustné - + 3 ... + 5 stupňů Celsia.

Pokud jednotka nemá nemrznoucí systém, jednou za 2-3 měsíce je třeba chladničku odmrazit a provést celkové čištění. V tomto postupu není nic složitého: všechny produkty vycházely ze zařízení odpojeného od napájení. Umístěte hlubokou misku pod místo, kde bude odtékat voda. Než se zmrzlina rozpustí, musíte trochu počkat, nelze ji seškrábnout nožem. Po úplném odmrazení spotřebiče vyjměte všechny police a zásuvky, umyjte je, otřete boční stěny a dvířka. Čistá a suchá chladnička je zapojena a běží 10 minut. Poté rovnoměrně rozmístěte produkty na policích.

Seznam potravin, které se nevyplatí uchovávat

Obecně se uznává, že chlad pomáhá udržet potraviny dlouho čerstvé. Někdy však pod vlivem nízkých teplot začnou nevratné procesy, které vedou ke zhoršení zásob potravin. Existuje řada potravin, kterým je lepší se v lednici vyhnout.

Olivový olej

V chladu olivový olej zhoustne a na dně se objeví bílá usazenina. Olivový vinaigrette je nejlepší skladovat v tmavé skleněné láhvi na poličce vaší kuchyňské skříňky.

Chléb

Pečivo by se nemělo uchovávat v chladu. Na takovém místě rychleji schnou. Chléb raději schovejte do košíku.

Cuketa

Cuketa zabírá příliš mnoho místa. Dá se vložit do přihrádky se zeleninou, ale nejprve je potřeba ji zabalit do perforovaného igelitového sáčku.

Meloun

Tyto plody mohou zesládnout, pokud jsou po určitou dobu teplé. Nakrájený meloun je však lepší zabalit do igelitu a dát do chladu.

Dýně

Dýně jsou většinou velké a v lednici zabírají příliš mnoho místa. Chlad ho nezkazí, ale nekrájené ovoce je lepší skladovat při pokojové teplotě.

Jablko

Lehce zelená jablka se lépe udržují v teplé místnosti, v místnosti rychleji dozrávají. V lednici se tyto plody suší.

Hruška

Hrušky koupené v supermarketu je nejlepší umístit do vázy na stůl, a ne do mrazu. Faktem je, že tyto plody se sbírají ještě zelené. Dozrávají cestou na pult, stejně jako doma.

Rajčata

Při nízkých teplotách se rajčata nezkazí, ale ztratí chuť a vůni. Je lepší je uchovávat v chladné skříni.

Okurky

Po dobu 2-3 dnů mohou okurky zůstat teplé, ale pak se začnou zhoršovat. V lednici musí být v děrovaných obalech, v krabici s ostatní zeleninou.

Lilek

V chladu lilky změknou nebo vyschnou. Tuto zeleninu je nejlepší uchovávat v chladné spíži.

Čokoláda

Rozpuštěnou čokoládu můžeme dát do chladu, aby zmrzla. Ve všech ostatních případech může být tato sladkost skladována při pokojové teplotě.

Česnek

V chladu začne česnek rašit a vysychat. Je lepší to mít v tmavé skříni.

Můj drahý

Přírodní med v těsně uzavřené nádobě lze skladovat při pokojové teplotě celou věčnost. V chladu zesládne a ztuhne.

Brambor

Brambory v chladu změknou a změknou. Tuto zeleninu je nejlepší skladovat v chladném, tmavém sklepě nebo skříni.

banány

Nízké teploty zpomalují proces zrání těchto plodů. Zelené banány je nejlepší uchovat pár dní v teple a poté sníst.

Podívat se na Taky

Jak skladovat hrušky doma, kdy a jak nejlépe

Cibule

Tato zelenina potřebuje vzduch, ne nízké teploty. Cibule v chladničce rychle vyschne nebo změkne a zplesniví.

Mango

Toto exotické ovoce se k nám dostává nezralé. Nejlepší je skladovat mango při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů, aby plody dozrály.

Advokát

Toto ovoce lze skladovat při pokojové teplotě asi týden, dokud nedozraje. Nejlepší je uchovávat bobule v chladu.

Feijoa

Trvanlivost tohoto ovoce je příliš krátká. Je lepší ho sníst hned po nákupu.

Mučenka

Při pokojové teplotě vydrží mučenka sedět bez zkažení 2–3 dny.Toto exotické ovoce je nejlepší konzumovat ihned po nákupu.

Zachování

Konzervovaná zelenina a saláty se nejlépe skladují v chladném sklepě nebo skříni. Otevřenou krabici s konzervací lze dát na týden do lednice.

Pikantní omáčky a hořčice

Všechny kečupy a omáčky v obchodě jsou připravovány s přídavkem konzervantů. Tyto potraviny se při pokojové teplotě nezkazí.

Vodní meloun

Celý meloun může stát v místnosti poměrně dlouho. Ovoce nakrájíme, před vyjmutím v chladu je vhodné zabalit do potravinářské fólie.

Káva

Pokud se tento produkt denně přesouvá z chladu do tepla a naopak, pak se na stěnách obalu objeví kondenzace, kterou káva pohltí. Je lepší ho mít v ložnici.

Advokát

Zelené avokádo dozrává rychleji, pokud ho necháte chvíli v misce s jiným ovocem při pokojové teplotě. Červené plody je nejlepší dát do chladu.

Bazalka

Bazalka v chladničce schne rychleji než při pokojové teplotě. Zelení je lepší dát do sklenice s vodou a občas zalévat.

kukuřičné vločky

V oddílu chladničky jsou vločky měkké a méně křupavé. Je lepší je udržovat v teple.

Salám

Tuto pevnou uzenou klobásu vyrobenou ze sušeného přírodního masa lze v místnosti uchovávat cca 1 měsíc. Pokud je složení a způsob přípravy masného výrobku neznámé, pak je lepší jej skladovat na chladném místě.

Jaké potraviny by neměly být sousedy

Některé potraviny negativně ovlivňují své sousedy. Mění jejich aroma, chuť a urychlují kažení.Je velmi jednoduché chránit jedlé zásoby před nežádoucím okolím: každý produkt musí mít svou vlastní polici nebo zásuvku, navíc musí být před vložením do chladničky pevně zabalen nebo uzavřen.

Ovoce a zelenina

Všechny bylinné produkty by měly být před uložením do lednice zabaleny do papíru nebo perforovaného sáčku. Zelenina a ovoce se skladují odděleně, jinak budou nasyceny cizími pachy. Plně zralé plody navíc uvolňují plyn etylen, který způsobí dozrávání nebo hnilobu blízkých „sousedů“.

Klobásy a tropické ovoce

Klobásy mají velmi silnou a štiplavou vůni. Tropické ovoce vedle nich jako houba nasává vůni klobásy. Nejlepší je uchovávat takové produkty na samostatných policích.

Čerstvé produkty a vařená jídla

Neumytá zelenina nebo ovoce, syrové maso, ryby koupené na trhu jsou plné bakterií. Pokud jsou takové produkty umístěny v blízkosti polévky, mohou do misky migrovat nebezpečné mikroorganismy a způsobit u lidí poruchy trávení. Hotová jídla je nejlepší uchovávat na samostatné poličce.

Uzená masa a sýry

Tvrdé sýry a uzené maso se neskladují ve stejném regálu. Uzené výrobky mají výrazné specifické aroma. Sýr má porézní strukturu a pohlcuje pachy.

Ovocné a rybí saláty

Čerstvé nebo uzené ryby by se měly držet daleko od ovoce a salátů. Čerstvý štikozubec nebo treska může obsahovat zdraví nebezpečné mikroorganismy, které zemřou až po tepelné úpravě.

Ryby, zejména uzené, jsou sorbátem se silným aroma a produkty s porézní strukturou rychle absorbují cizí pachy.

Investiční poradenství

V chladničce není teplota na různých policích stejná. Nejnižší je v blízkosti mrazáku.Každá police této jednotky je navržena pro uložení určitého druhu potravin.

Podívat se na Taky

Kolik může a jak správně skladovat vařenou řepu v chladničce

chladicí prostor

Chladicí oddíl, v závislosti na konstrukci domácích spotřebičů, je umístěn pod nebo nad mrazničkou. Čím dále jste od mrazáku, tím vyšší je teplota. Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při odesílání určitých produktů do chladničky. Chladnička se obvykle udržuje při teplotě 0 ... + 5 stupňů Celsia.

Druhý a třetí pluk

Na těchto policích je teplota o něco vyšší než v blízkosti mrazáku. Zde můžete skladovat sýry, máslo, mléko, hotová jídla, uzeniny, koláče. Chcete-li správně uspořádat prostor v oddílu chladničky, můžete použít koše, plastové nádoby. V každé nádobě jsou umístěny produkty stejného typu. Zelenina a ovoce jsou uloženy v zásuvkách ve spodní části chladničky.

Police vedle mrazáku

Potraviny podléhající rychlé zkáze je vhodné skladovat v blízkosti mrazáku. Na takovém místě se skladuje čerstvé maso, ryby, mleté ​​maso, mořské plody. Je pravda, že mohou krátce stát v chladničce - těsně před vařením. Pro delší uchování masa nebo ryb použijte mrazák.

nulový fotoaparát

Nultá komora je samostatný oddíl izolovaný od chladicí komory. Zde se teplota udržuje na 0 stupních Celsia. V takových podmínkách potraviny nezmrznou, ale zůstanou dlouho čerstvé. Maso a ryby podléhající zkáze lze skladovat v nulové komoře.

Dveře

Toto je nejteplejší místo v oddílu chladničky. Teplota zde navíc neustále kolísá. Vejce, nápoje, tvrdé sýry, kečupy jsou uloženy v oddělených přihrádkách na dveřích.

Mrazák

Maso, ryby, mořské plody a mleté ​​maso skladují v mrazáku, pokud plánují vařit z těchto produktů za pár dní či týdnů. Hospodyňky uchovávají zmrazenou zeleninu, bobule, ovoce a zeleninu na zimu v mrazáku.

Běžné chyby při skladování

Nesprávné skladování potravin má katastrofální následky. Zásoby potravy se po 1-2 dnech zhorší. Uchování čerstvosti polévek, zeleniny, ovoce, uzenin, mas usnadní jejich samostatné umístění na různých policích nebo v samostatných nádobách. Vše, co se nevejde do lednice, je třeba zabalit. V blízkosti sýra nemůžete udržovat otevřenou uzenou klobásu, jinak bude tvaroh nasycen vůní uzeného masa. Čerstvé, nebalené ryby mohou změnit vůni ovoce. Nahnilé jablko může zkazit všechno ovoce.

Pokud chladnička nemá systém know-frost, je nutné ji každé 2-3 měsíce odmrazit a vyčistit. Bezpečnost produktu skutečně závisí na čistotě samotného zařízení.

Další tipy a triky

Není nutné přetěžovat chladicí oddíl domácími konzervami nebo komerčními konzervami. Tyto potraviny lze skladovat při pokojové teplotě. Čerstvá zelenina nebo ovoce se nemusí mýt, ale měly by být zabaleny do papíru nebo perforovaného sáčku a pouze v této podobě odeslány do speciální přihrádky ve spodní části chladničky.

Maso pečené v alobalu musí nejprve vychladnout, pak ho lze schovat do lednice.V místech s nízkými teplotami je lepší skladovat maso a rybí výrobky, zeleninu a ovoce lze skladovat mimo mrazák. Každá hospodyňka by měla mít svůj vlastní plán umisťování potravin do chladicího oddílu, který by měl být neustále dodržován.