Jak a kolik můžete doma skladovat loupané vlašské ořechy

Ořechy jsou zdrojem rostlinných bílkovin. Jde o produkt, který při správném skladování a konzumaci může mít blahodárné účinky na organismus. Při nákupu ořechů s přihlédnutím k následnému skladování doma vyvstává otázka, jak ořechy skladovat - ve skořápce nebo ve loupané formě. Lze použít plastové nádoby na potraviny nebo zvolit speciální náčiní.

Základní pravidla skladování

Skořápka chrání vnitřní jedlou část ořechu před vnějším prostředím. Vyloupané ořechy se skladují levně. Při plánování skladování ořechů doma byste měli zvážit hlavní faktory, které mohou ovlivnit kvalitu a chuť:

• Teplota;
• splatnost;
• druh léčby;
• skladovací kapacita a umístění.

Očištěno

Jádra vlašských ořechů vyjmutá ze skořápky se skladují podle základních pravidel:

• zrna jsou vytříděna, jsou vybírána neporušená, bez suchých míst nebo známek hniloby;
• zrna se promyjí a poté se suší na plechu na pečení z pece při teplotě 100-150 stupňů, dokud se stopy vlhkosti úplně neodstraní;
• jedlá část je balena po částech, přičemž se bere v úvahu, že plnicí nádobu není třeba často otevírat a zavírat;
• pro skladování se vybírají skleněné, keramické nebo plechové nádoby s těsně uzavřenými víky;
• vyberte místo, vylučte pronikání slunečního světla, přítomnost vlhkosti, přítomnost silných pachů.

Oloupaná jádra lze skladovat při pokojové teplotě až 2 týdny. Na spodní polici chladničky se doba zvyšuje z 5 na 6 měsíců, v mrazničce - až 12 měsíců.

Jádra uložená bez dodržení základních pravidel rychle ztrácejí své užitečné vlastnosti. Podle chuti také žluknou. Je to důsledek toho, že silice bohaté na jádra začnou měnit svou strukturu a složení.

Podívat se na Taky

Jak a kde správně skladovat kombuchu doma a kdy

Ve skořápce

Neloupané ořechy lze skladovat při teplotách od +10 do 14 stupňů po dobu 1 roku. Skořápka je ochrannou vrstvou pro jedlé mandle, zachovává si jedlou část, aniž by se změnily její vlastnosti.

Fazole ve skořápce se třídí a suší. Trouba zkrátí dobu sušení na 1 hodinu při 45 stupních. Přirozené sušení může při pravidelném míchání trvat 5 až 6 dní.

Sušené ovoce se ukládá do speciálně vybraných látkových sáčků nebo nádob. Podmínky skladování jádra Shell:

1. Místo s vysokou vlhkostí vzduchu je vyloučeno. Vysoká vlhkost může způsobit hnilobné procesy uvnitř ořechů.
2. Umístění při vysokých teplotách vzduchu je kontraindikováno. Vysoké teploty mohou způsobit úplné vysušení jedlé části.

Jak vybrat správnou nádobu

Volba kapacity je jednou z nejdůležitějších podmínek pro skladování ořechů. K tomu jsou vhodné skleněné dózy, láhve, nádoby na potraviny, keramické nádoby.Při využití možnosti skladování látky berou sáčky z přírodních materiálů, které mají vysokou propustnost vzduchu a nepřispívají k šíření hmyzu.

Jak uchovávat různé odrůdy

Existuje více než tucet druhů ořechů. Každá odrůda má své vlastní vlastnosti a chuťové vlastnosti. Vzhledem k povaze jejich struktury se ořechy skladují různými způsoby.

Informace! Vysoká teplota vzduchu, sluneční záření – to jsou podmínky, kdy uvnitř ořechové hmoty roste plíseň.

Kešu oříšek

Je obvyklé skladovat tuto odrůdu při teplotě vzduchu nejvýše + 4-5 stupňů. Tento stav umožňuje skladovat odrůdu po dobu 12 měsíců.

Při pokojové teplotě mezi +18 a 23 stupni se kešu skladují asi 1 měsíc. Pro dlouhodobé skladování se kešu ořechy zmrazují po částech a tím se doba skladování prodlužuje na jeden a půl roku.

Gretsky

Vlašské ořechy jsou nejběžnější odrůdou ořechů. Jsou bohaté na esenciální oleje a obsahují vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny. Pro skladování při pokojové teplotě se doporučuje zakoupit malé množství ořechů z čerstvé sklizně. Dlouhodobé úspory jsou možné umístěním fazolí do lednice nebo mrazáku.

Podívat se na Taky

Jak a jak moc můžete maliny skladovat doma, nejlepší způsoby

Kokosový ořech

Kokos je peckovice kokosové palmy. Má tvrdou skořápku. Konzervace kokosu má několik vlastností:

• pouze neotevřené plody podléhají dlouhodobým úsporám;
• vhodné plody vysokého stupně zralosti, bez vnějšího poškození a známek hniloby.

Sklízejí se celé kokosové ořechy, aby se zabránilo slunečnímu záření a zdrojům tepla. Optimální teplota by neměla překročit +5 stupňů. Kokosové ořechy by se neměly skladovat vedle ovoce, které produkuje etylen, který může urychlit zrání.

Mandle

Mandle se před skladováním suší. Horní vločka jádra by neměla být pomačkaná nebo poškozená. Vlašské ořechy mohou být skladovány při teplotě ne vyšší než +5 stupňů, s průměrným stupněm vlhkosti, chráněné před slunečním zářením, po dobu 12 měsíců.

Pistácie

Jsou to ořechy, které se neskladují dlouho. Aby neztratily chuťové vlastnosti, je vzduchotěsný obal pistácií umístěn na suchém místě, kde je lze skladovat až 14 dní.

Lískový oříšek

Lískové ořechy neztrácejí své prospěšné vlastnosti po dobu 3 měsíců, pokud jsou skladovány v uzavřené nádobě. Pronikání vlhkosti do obalu je vyloučeno. 6 měsíců po sklizni lískové ořechy nevyhnutelně ztrácejí svou přirozenou měkkost.

Arašíd

Arašídy jsou pokryty skořápkou, která zvláštním způsobem reaguje na vlhkost. Změkne a vede k plísním.

Při pokojové teplotě si loupané mandle mohou uchovat své blahodárné vlastnosti po dobu 14 dnů, neloupané slupky zůstávají tvrdé 6-9 měsíců.

brazilský

Celé para ořechy jsou drahé a těžko se shánějí v obchodech. Doporučuje se zmrazit loupaná zrna, protože jiné metody nepříznivě ovlivňují chuť.

Cedr

Tento typ ořechů obsahuje zvýšené množství olejů, takže skladování je komplikováno zvláštnostmi struktury. Piniové oříšky se skladují neloupané. Chcete-li ušetřit peníze, používejte vhodné nádoby.Nádoby na potraviny z cedrových skořápek jsou často zmrazené.

Podívat se na Taky

Jak skladovat sušené meruňky doma

Oloupaná zrna se konzumují 1-2 dny. Na prodej se často používá způsob balení loupaných mandlí do vzduchotěsných sáčků s evakuací. Tato metoda není vhodná pro domácí použití, protože se provádí pouze s použitím speciálního vybavení.

Muškátový oříšek

Muškáty se používají k výrobě koření. Plody navenek připomínají nezralé meruňky, horní skořápka není vhodná k použití. Vnitřek plodu lze uchovat pouze v případě použití uzavřeného obalu. Tato odrůda může být skladována na suchém a tmavém místě po dobu až 3 let.

Mandžusko

Zrna se před konzervací lehce kalcinují nebo smaží. Tím se prodlouží doba, po kterou ořechy neztrácejí své vlastnosti. Při teplotách od +10 do 14 stupňů a za předpokladu využití vhodné kapacity zůstávají zrna použitelná po dobu 6-8 měsíců.

O datech vypršení platnosti

Délka skladovací doby závisí na druhu ořechu, způsobu zpracování a na tom, zda jsou splněny podmínky. Oloupané vlašské ořechy, manchuriany, mandle mohou zůstat užitečné po dobu 14-15 dnů. Kokosy bez skořápky zpomalí po 3 dnech, ale pokud jsou skořápky neporušené, zůstanou na slunci asi 12 měsíců.

Skladování na spodní polici lednice nebo mrazení prodlouží trvanlivost téměř každé odrůdy.

Tipy a triky pro dlouhodobé skladování

Antioxidační vlastnosti ořechů jsou nejlépe zachovány v mrazáku nebo lednici. Zkušené ženy v domácnosti doporučují:

1. Zrna zmrazujte v malých porcích, aby při rozmrazování po použití nezůstal žádný přebytek.
2. Použití malých sáčků na potraviny s ventily je považováno za nejlepší možnost.
3. Před balením zcela odstraňte vlhkost z povrchu matice.

Sáčky obsahující ořechy znovu nezmrazujte. Při skladování na polici lednice se směs kontroluje minimálně jednou měsíčně a při nálezu poškozeného jádra se celá várka zničí.

Skladování ořechů souvisí s charakteristikou druhu rostlinných surovin. Pro domácí skladování se nedoporučuje nakupovat velké objemy produktu. Malé porce se snadněji balí, umisťují a kontrolují kvalitu ořechové hmoty.