4 způsoby, jak a kde skladovat mateří kašičku
Včelí produkty mají léčivé vlastnosti. Kromě medu a propolisu získávají včelaři cennou mateří kašičku. Díky svému speciálnímu složení, užitečným vlastnostem se aktivně používá v medicíně a kosmetologii. Želatinovou látku potřebují včelstva ke krmení matky a mladých jedinců. Aby se produkt nezkazil, musíte vědět, jak se mateří kašička doma skladuje.
co je
Specifický prostředek s lepkavou strukturou produkují žlázy mladých jedinců z čeledi včelovitých. Tento dar přírody včely produkují ve dvou podobách: husté a tekutější konzistenci. Živina v hustém stavu se vyznačuje zvýšeným obsahem hormonů. Takže z nich se živí děloha úlu, která pravidelně přináší zdravé potomky.
Krémová hmota má slabý zápach, kyselou chuť. Při vysokých teplotách látka rychle oxiduje a stává se nepoužitelnou. Barva se mění z krémové na žlutou. Proto je důležité dodržovat pravidla a doby skladování.
Mateří kašička obsahuje více než 400 biologických složek. 100 gramů produktu obsahuje přibližně 139 kalorií.95 % látek ve složení bylo prozkoumáno vědci, asi 5 % zatím není známo. Hlavní komponenty jsou:
- mikro-, makroprvky;
- vitamíny;
- aminokyseliny;
- hormony;
- fytoncidy;
- sacharidy.
Výhody produktu jsou známy již od starověku. Mateří kašička se používá v různých průmyslových odvětvích. Látka posiluje imunitní systém, snižuje množství cholesterolu v krvi, zlepšuje činnost trávicího traktu a podporuje rychlé budování svalů u sportovců. Přírodní lék se používá jako přísada do léků a lidových receptů. V kosmetologii se stává součástí produktů péče o pleť, vlasy a nehty.
Optimální podmínky skladování
Zachování celého spektra léčivých vlastností včelího produktu je dosaženo zajištěním potřebných podmínek teploty, vlhkosti a zvolené nádoby. Čerstvě sklizený produkt ztrácí svou užitečnost po dvou hodinách po sběru. Nejednotnost teplotního režimu snižuje vlastnosti mléka.
Teplotní režim
Optimální teplota je hlavní podmínkou pro zachování přirozené formy mateří kašičky. Po vyjmutí látky z matečného louhu se umístí na tmavé chladné místo. Dlouhá trvanlivost mléka je zaručena pouze ve zmrazeném stavu. Skladovací teplota se tedy pohybuje od +15 do -20 stupňů.
Kontejner
K uskladnění přírodního materiálu slouží skleněná nádoba nebo zkumavka s plechovým víčkem. Taková nádoba nepropouští vzduch a cizí pachy, je odolná vůči nízkým teplotám a neoxiduje. Jako zásobníky se používají dávkovací stříkačky.Je vhodné přesunout produkt úlu tam. V matečném louhu - přírodní nádobě - se látka skladuje nejdéle dvě hodiny.
Vlhkost vzduchu
Všechny včelí produkty ztrácejí při vysoké vlhkosti svou užitečnost. Proto se v lednici nebo mrazáku látka skladuje ve vzduchotěsné nádobě. Používání plastových sáčků není povoleno.
Způsoby skladování
Doma existuje mnoho způsobů, jak zachovat dar přírody. Kombinuje se s jinými potravinami. Použitím konzervace můžete prodloužit trvanlivost mateří kašičky až na 2 roky.
Konzervace medem
Pro získání surovin smíchejte 100 gramů medu s 1 gramem mléka, dobře promíchejte, vložte do nádoby, pevně uzavřete víkem. Skladujte na chladném místě po dobu 1 roku v kombinaci s přírodním konzervantem.
V alkoholové emulzi
Smícháním mateří kašičky a alkoholických produktů se získá alkoholová tinktura, kterou lze uchovávat několik měsíců, aniž by ztratila svou původní kvalitu. Složky se spojí v jednom množství: 1 díl včelího produktu a 9 dílů alkoholové emulze. Skladujte v těsně uzavřené tmavé nádobě.
Adsorpce
Metoda se používá ve včelařských farmách, protože je obtížné najít přesné množství přísad v každodenním životě. Laktóza a glukóza působí jako adsorbenty. Složky se smíchají a poté se rozdrtí v porcelánové misce. Po vložení konzistence se přenese do těsně uzavřené nádoby s víkem. Uchovávejte produkt v chladničce po dobu jednoho roku.
Vymrazování
Způsob konzervace spočívá v zmrazení mateří kašičky a následném zpracování na práškovou hmotu.V tomto stavu se skladuje při teplotě +15 stupňů po dobu 2 let. Technologie lyofilizace se používá pouze ve výrobě.
Kolik můžete uložit?
Skladovatelnost se liší v závislosti na teplotních podmínkách:
- při -1 stupních - doba použitelnosti je 2 měsíce;
- při -2 ... -5 stupních - šest měsíců;
- při teplotě -10 se doba zvyšuje na 1 rok;
- v mrazáku při teplotách -15 ... -20 stupňů se mléko skladuje 24 měsíců.
V prodeji se mateří kašička prodává ve formě kosmetiky, ampulí, tablet, čípků. Doporučuje se kupovat přírodní produkt pouze od důvěryhodných prodejců.