Jak ukládat citrony na zimu doma, nejlepší způsoby a podmínky

Lidé si často kladou otázku, jak nejlépe uchovávat citrony doma. To lze provést různými způsoby. Abyste dosáhli dobrých výsledků, musíte se seznámit s klíčovými pravidly pro výběr citrusových plodů a najít nejlepší způsob skladování. Citrony můžeme uchovávat v chladničce. Často se také mrazí, suší, vyrábí se z nich marmeláda a další přípravky.

Jak vybrat správné ovoce pro dlouhodobé skladování

Aby byla trvanlivost co nejdelší, měli byste vybírat pouze kvalitní ovoce. K tomu je třeba vzít v úvahu několik kritérií.

Vzhled

Kvalitní plody se vyznačují jednotnou barvou. Musí být bez skvrn, skvrn nebo jiných vad.

Kůra

Dobré ovoce by mělo mít hladkou slupku. Neměly by zde být žádné záhyby, prohlubně nebo prohnutá místa.

Pružnost

Slupka plodu musí být dostatečně pevná. K tomu se doporučuje lehce přitlačit povrch citrusových plodů.

Splatnost

Zralé citrony mají jasně žlutou barvu. Nezralé plody jsou zelenožluté barvy.

Cítit

Kvalitní citrusové plody mají velmi silnou vůni, která je cítit i přes kůži.

Tloušťka

Dobré plody mají tenkou slupku. Tyto plody obsahují maximální množství užitečných složek.

Pravidla skladování citrusů

Aby bylo možné citrony skladovat po dlouhou dobu, je třeba vzít v úvahu řadu funkcí.

Teplota

Optimální teplota pro skladování citronů by měla být + 6-8 stupňů. Velké výkyvy parametrů jsou nepřijatelné. Snížení teplotních ukazatelů vede ke zmrazení ovoce. To způsobí jejich měknutí. Zvýšení užitkovosti vede k rychlému vadnutí a vysychání plodů.

Osvětlení

Čerstvé ovoce se doporučuje okamžitě odstranit na tmavé místo. Neměly by být vystaveny slunci.

Vlhkost vzduchu

Nastavení vlhkosti by mělo být 75-85%.

Sousedství

Citrusové plody by neměly být umístěny vedle ovoce, které má intenzivní aroma. Těkavé aroma se snadno rozpouští v esenciálních olejích citronů a dodávají jim nepříjemnou vůni.

Jak správně uskladnit na zimu

Chcete-li ovoce uchovat po dlouhou dobu, stojí za to zvolit vhodnou metodu.

Lednička

Chcete-li citrony uchovávat v chladničce, je přípustné je vkládat do přihrádky na zeleninu v chladničce. Pro dlouhodobé skladování byste měli použít následující metody:

1. Ovoce zabalte do pergamenu a dejte do lednice. Ovoce by se mělo třídit každé 1-2 týdny.To vám pomůže včas odhalit zkažené citrony.
2. Každý citron ošetřete slunečnicovým olejem a umístěte jej do zeleninové části lednice. Takto bude možné citrony skladovat 2-3 měsíce.
3. Ovoce dejte do smaltované misky a zalijte studenou vodou. V této podobě bude možné uchovat jejich čerstvost po dobu jednoho měsíce. Vodu se však doporučuje denně měnit.

Podívat se na Taky

Jak a kolik sušených třešní lze skladovat doma

Sklep

Chcete-li uchovat ovoce ve sklepě, musíte použít následující metody:

1. Každý citron zabalte do pergamenu a vložte do krabic. Plody by měly být položeny se zelenými březovými větvemi. Plody se doporučuje každé 3 týdny vybalit a osušit suchým ručníkem. Poté se znovu zabalí čistým papírem. Zkažené ovoce by mělo být včas odstraněno.
2. Citrony ošetřete neparfémovaným olejem a položte je na police. Je důležité zajistit, aby citrusové plody nepřišly do vzájemného kontaktu. Zabráníte tak šíření hniloby.
3. Utřete sušené ovoce a vložte je do měděné nádoby. Umístěte nádobí na led. Každé 2 týdny by měly být plody odstraněny a otřeny z vlhkosti, aniž byste se jich dotýkali rukama. Vyplatí se také otřít stěny hrnce a znovu jej položit na led. Tyto plody vydrží čerstvé po dobu 3 měsíců.
4. Každý citron zabalte do papíru a vložte do krabičky naplněné pískem. Musí být suchý a čistý. Doporučuje se hlídat, aby se plody vzájemně nedotýkaly. Ovoce posypte další vrstvou písku.

Balkón

Pokud není v lednici dost místa na citrusy, můžete je složit do dřevěných krabic a vynést na balkon.To pomáhá udržet ovoce čerstvé po dobu 3-4 měsíců.

Chcete-li to provést, musíte provést následující:

1. Ovoce omyjte kartáčem a důkladně osušte.
2. Každý citron zabalte do pergamenu.
3. Naplňte nádobu pilinami. Poslouží i suchý písek.
4. Skládejte citrony ve vrstvách, každou vrstvu posypte nádivkou. Nad ovocnou vrstvou by mělo být alespoň 5 centimetrů písku.
5. Umístěte truhlík na balkon, mimo přímé sluneční světlo.

V tmavé spíži nebo skříni

Za ideální místo pro ovoce se považuje tmavá spíž nebo skříň. Aby ovoce zůstalo čerstvé, mělo by být ošetřeno slunečnicovým olejem a umístěno do vhodné misky a poté umístěno na tmavé místo.

Je zakázáno uchovávat ovoce v sáčku, protože bez průvanu se může dusit.

Způsoby konzervace řezaného ovoce

Nakrájené ovoce lze skladovat různými způsoby. Dá se to udělat v soli nebo cukru.

v cukru

K tomu se doporučuje nakrájet citrusové plody na kolečka a umístit je do sklenice. Posypte je cukrem. Nádobí by tedy mělo být zcela naplněno, zakryto víkem a vloženo do chladničky. Pokud byl citron nakrájený, můžete zbytky dát do misky s cukrem. To se provádí řezem směrem dolů. Horní ovoce by mělo být zakryto šálkem.

Se solí

Ke konzervaci ovoce tímto způsobem lze použít různé metody. V prvním případě se doporučuje postupovat následovně:

• mytí a sušení ovoce;
• vymačkejte šťávu z ovoce;
• zbylé citrusy nakrájíme na kolečka a dáme do zavařovací sklenice - na dno nádoby dáme sůl, bobkový list a trochu skořice;
• naplňte nádobu citronovou šťávou a zakryjte solí, aby se vyplnily dutiny;
• dát do lednice.

Podívat se na Taky

Jak dlouho lze různé druhy polévek skladovat v lednici, podmínky a pravidla

Existuje i jiný způsob konzervace citrusových plodů. Chcete-li to provést, musíte provést následující:

• vyberte silné ovoce, vložte je do nádoby a zalijte je slanou vodou;
• dejte na něj zátěž, aby plody neplavaly;
• zavřít a vychladit.

Zamrzlý

Pomocí mrazáku je možné výrazně prodloužit trvanlivost. V této formě lze plody skladovat po celý rok. Chcete-li připravit ovoce, musíte udělat následující:

1. Citrony omyjeme a osušíme.
2. Ovoce nakrájíme na tenké plátky.
3. Dáme do mrazáku a necháme 5 hodin odpočinout.
4. Vložte do sáčků nebo táců a vraťte do mrazáku.

Nakrájené na podšálku

Pokud potřebujete ušetřit nakrájené ovoce, je přípustné použít obyčejný talířek. Chcete-li to provést, musíte provést následující:

1. Do nádoby nasypte malé množství soli nebo cukru.
2. Dejte na to ovoce. To se provádí řezem směrem dolů.
3. Poté ovoce zakryjeme sklenicí. Velké plody lze zakrýt sklenicí nebo šálkem.
4. Umístěte nádobu do chladničky. Za takových podmínek mohou být plody skladovány po dobu 5-15 dnů.

Jak prodloužit trvanlivost

Následující metody pomohou prodloužit životnost:

1. Ovoce dejte do krabic naplněných pilinami. Tyto nádoby musí být uloženy v suterénu. Pro prodloužení trvanlivosti je každý citron zabalen do papíru.
2. Vložte ovoce do vzduchotěsných nádob. K tomu jsou plody pevně umístěny ve sterilních nádobách, je tam umístěna hořící svíčka a okamžitě srolována. Pomocí ohně je možné spalovat kyslík. Tyto plody lze uchovávat čerstvé po dlouhou dobu.
3. Ovoce zalijeme vodou. Musí být zcela pokryty tekutinou a umístěny do chladničky. Voda se mění denně.

Vlastnosti skladování citronových produktů

Z citronů můžete připravit různé přípravky. To může výrazně zvýšit trvanlivost ovoce.

Džem

Chcete-li vyrobit citronový džem, postupujte takto:

1. Připravte si 1 kg oloupaného ovoce. Musíte také vzít 1,5 kilogramu cukru a 500 mililitrů vody.
2. Vložte všechny ingredience do smaltované nádoby a zapalte malý oheň.
3. Vařte sirup v několika fázích. Nejprve by měla být směs vařena po dobu 7 minut, poté by měla být vyluhována po dobu 10 hodin. Poté vařte 10 minut a nechte 12 hodin. V konečné fázi by měly být citrony vařeny po dobu 15 minut a nality do sklenic.
4. Nádobí obraťte a nechte vychladnout.
5. Díl skladujte na tmavém a chladném místě.

Kandované ovoce

Pro výrobu kandovaného ovoce se doporučuje citronové kůry namočit na 3 dny do vody. Poté je třeba kůrky zalít vroucí vodou a vařit v cukrovém sirupu. Nakonec se kandované ovoce suší v troubě.

med citron

Složení založené na těchto produktech pomáhá vyrovnat se s nachlazením a virovými onemocněními. Tato směs chutná skvěle.

Chcete-li připravit zdravý produkt, musíte udělat následující:

1. Ovoce omyjeme a oloupeme.
2. Rozemlejte ovoce mixérem.
3. Smíchejte citrony s medem v poměru 2:1.
4. Vložte do skleněné nádoby a nechte půl hodiny. To se provádí při pokojové teplotě.
5. Poté jej uložte na tmavé místo. Výrobek se doporučuje uchovávat při teplotě +10 stupňů a vlhkosti 70%.

Podívat se na Taky

Jak správně skladovat sušenku po upečení, funkce a doporučení

Říz

Tento produkt je velmi oblíbený. Aktivně se používá v dezertech a pekařských výrobcích. Drcená citrusová kůra dodává jídlu příjemnou vůni a vyhýbá se přidávání syntetických látek.

Chcete-li zachovat chuť, musíte provést následující kroky:

• odstraňte žlutou vrstvu slupky pomocí řezačky zeleniny;
• položte tenké desky na pergamen;
• zakryjte gázou;
• umístěte výrobek na parapet a ovládejte jej tak, aby na něj nedopadalo přímé sluneční světlo;
• po 2 dnech přendejte do sklenice a skladujte při pokojové teplotě.

Se zázvorem

Tento účinný prostředek pomáhá vyrovnat se s viry a pomáhá posilovat imunitní systém. Chcete-li jej připravit, musíte provést následující:

• omyjte a oloupejte ovoce;
• nakrájejte citrusové plody a umelte mlýnkem na maso;
• odstraňte horní vrstvu zázvoru;
• nakrájejte kořen struhadlem;
• smíchejte přísady a přidejte tekutý med;
• vložte hmotu do sklenic a pevně uzavřete;
• uchovávejte v chladničce a skladujte maximálně 1 měsíc.

Citronová šťáva

Chcete-li vyrobit šťávu, musíte udělat následující:

• nalijte kousky ovoce a cukru do odšťavňovače - na 1 kilogram ovoce se odebere 400 gramů granulovaného cukru;
• když je šťáva připravena, musí se nalít do sklenic a svinout;
• otočte a vychladněte.

Další způsoby, jak ušetřit, abyste se nezkazili

Existují i ​​jiné způsoby konzervace citronů, všechny jsou považovány za velmi účinné.

Sušení

Chcete-li prodloužit trvanlivost řezaných plodů, můžete je sušit. K tomu se ovoce nakrájí na malé kousky a rozloží na ubrousek. Musí se sušit do 3-5 dnů, plody neustále obracet. Je to také povoleno v sušičce nebo troubě.

Účinnou metodou sušení je použití skleněné nádoby nebo papírových sáčků.Tyto plody se uchovávají 6 až 9 měsíců.

Zamrzlý

Chcete-li zmrazit ovoce, musí se umýt, usušit a nakrájet na kousky. Poté dejte na tác a zmrazte. Po 4-6 hodinách přendejte klínky do sáčků nebo táců a vraťte do mrazáku. Zmražené citrony je povoleno skladovat 1 rok.

zajímavé recepty

Existují i ​​docela zajímavé možnosti, jak uchovat čerstvost citronů. Chcete-li to provést, můžete s ovocem provést následující:

• potřít voskem;
• posypeme pískem;
• Ponořit se do vody.

Obyčejné chyby

Nezkušené ženy v domácnosti dělají při skladování citronů následující chyby:

• skladujte ovoce v plastovém sáčku - vysoká vlhkost a zhoršená cirkulace vzduchu aktivují procesy rozkladu;
• skladujte ovoce při pokojové teplotě - pod vlivem horkého vzduchu rychle plýtvají vlhkostí;
• vystavení citronů přímému slunečnímu záření - v důsledku toho se plody pokrývají tmavými skvrnami a ztrácejí vitamín C;
• udržujte ovoce při příliš nízké teplotě - v důsledku toho ztrácejí užitečné prvky a jsou měkké a volné.

Existuje mnoho způsobů, jak uchovávat citrony. To umožňuje každé hospodyňce vybrat si nejlepší možnost, která pomůže zachovat maximální množství vitamínů.