Jak správně skladovat sušenku po upečení, funkce a doporučení
Vaření vyžaduje spoustu času a úsilí. Výsledkem je tolik hotového produktu, který se ne vždy sní najednou. Po pár dnech koláče, rohlíky, muffiny zatuchnou, ztratí svou přitažlivost a stanou se nepoživatelnými. Proto stojí za zvážení, jak připravenou sušenku po upečení z různých druhů těsta skladovat.
Obecné informace o skladování vaření
Cukrářské a pekařské výrobky se skladují různými způsoby. Hlavní je zachovat původní chuť a vzhled. Zajistěte podmínky, ve kterých hotový výrobek neabsorbuje nepříjemné pachy, nevysychá a nechutná jako guma.
Klasické dezerty se vyrábí s přídavkem vajec, takže jejich trvanlivost při pokojové teplotě je minimální. Polotovar je uložen na stole nejdéle tři dny. Po úplném vychladnutí se koláče zabalí do potravinářské fólie. V této formě se koláč ponechá na místě, kam nepronikne vlhkost a sluneční světlo. Jako skladovací nádoby je povoleno používat kartonové krabice, plastové nádoby.
Pro zvýšení trvanlivosti se pečivo skladuje v chladničce.Koláče jsou obecně porézní, takže mají tendenci pohlcovat pachy. Aby se tomu zabránilo, je dezert předem zabalen do potravinářské fólie nebo pergamenového papíru. Při teplotě + 4 ... + 6 pečených výrobků se skladuje až 5 dní.
V mrazáku je povoleno skladovat pekařské výrobky, které obsahují tuk: margarín, máslo. Máslem namazaný základ zabraňuje vysychání dortu. Před vložením cukrovinky na polici do mrazáku ji nechte vychladnout na pokojovou teplotu, nechte 12 hodin. Polotovar je zabalen do potravinářské fólie, odeslán ke skladování po dobu až 1 měsíce.
Úložné vlastnosti některých nádobí
Trvanlivost je ovlivněna složením výrobků a přísadami, které se při přípravě dezertu používají. Když jsou splněny požadavky na skladování pro každý typ výrobku, cukrářské výrobky si zachovají svou chuť a krásný vzhled.
Šušenka
Polotovary zakoupené díky přidání konzervačních látek mají dlouhou trvanlivost. Při vhodné vlhkosti a teplotě vzduchu udávané výrobcem je skladovatelnost až šest měsíců. Zakoupená sušenka je uzavřena ve vzduchotěsném obalu, otevírá se až před pečením.
Doma upečený piškot můžeme skladovat v různých nádobách. Při použití kameniny se výrobek umístí do nádoby zakryté papírovou utěrkou. Dobrou alternativou jsou plastové nádoby s těsně přiléhajícím víkem.
Polotovar lze skladovat v kuchyňské skříni mimo vlhkost a přímé sluneční záření. Pečivo je zabaleno do pergamenového papíru, umístěno na dřevěné desce.Pokud má váš dům kartonovou krabici, bude to vynikající obal pro připravenou sušenku. Dno je pokryto pečícím papírem, není nutné balit sušenku na dort. Je žádoucí, aby nádoba byla těsně uzavřena víkem.
Charlotte
Koláč s přídavkem jablek má jednu vlastnost - při nesprávném skladování je jeho struktura nasycena vlhkostí z ovoce. V důsledku toho se chuť dezertu změní k horšímu. Aby se tento faktor eliminoval, po uvaření se charlotta nechá na stole, dokud úplně nevychladne.
Poté je produkt odeslán do chladničky ve formě, ve které byl připraven. Shora je nádoba pokryta potravinářskou fólií. Pro větší pohodlí je jablečný koláč předem nakrájen na porce. Pečivo se nedoporučuje nechávat delší dobu skladovat, protože se časem zhoršuje jeho chuť.
Různé koláče
Po upečení se domácí koláče - koláče, kulebyaku, muffiny, rohlíky - vyjmou z plechu a položí na dřevěné prkénko. Kulinářský výrobek je pokryt suchým ubrouskem. Zabráníte tak vysychání dezertu a ztrátě chuti. Horké produkty nejsou naskládány na sebe, aby neztratily svůj lesk. Pečivo předem zabalené v potravinářské fólii, například sušenky, se skladuje v lednici.
Ovocný a bobulový koláč se nalije zakysanou smetanou, šlehačkou s cukrem. Zabráníte tak vysychání dortu. Kulebyaka se nakrájí na porce, každý kus se jednotlivě zabalí do pergamenového papíru a poté se vloží do sáčku. Odesláno ke skladování v lednici.
Kváskové těsto
Chléb z kynutého těsta se skladuje na chladném místě až 5 dní.Pečení bez náplně se vloží do nádoby umístěné na polici chladničky. Tímto způsobem se dezert uchová týden. Pečivo vyrobené z lisovaného čerstvého droždí vydrží déle než suché přísady.
Další tipy a triky
Jakékoliv plněné cukrovinky mají krátkou trvanlivost. Toto pečivo by mělo být skladováno na chladném a tmavém místě s optimální vlhkostí. Aby dezert nevysychal, určitě použijte potravinářskou fólii nebo skladovací nádoby se vzduchotěsným víkem.
Chcete-li dort rychleji vychladnout, zabalte jej do obyčejného papíru nebo ručníku. Tím se odstraní přebytečná vlhkost. Poté se výrobek vloží do sáčku, který se uzavře až po úplném vychladnutí polotovaru. Pokud dodržíte jednoduchá pravidla skladování, můžete potěšit své blízké lahodným a čerstvým pečivem. Hlavním pravidlem je dodržování podmínek a trvanlivosti produktu.