Jak a v jakém množství můžete skladovat točené pivo v plastové láhvi, teplota a kdy
Trvanlivost točeného piva v plastové láhvi se liší. Přesná doba trvání závisí na druhu nápoje a dalších faktorech. Chcete-li být v tomto podnikání úspěšní, stojí za to poskytnout produktu správné podmínky. Umístěte jej na chladné místo. Nezanedbatelné jsou vlastnosti umístění nápoje a použití vhodné nádoby.
Vlastnosti skladování živého piva
Toto pivo je považováno za jednu z nejcennějších odrůd. V malých množstvích produkt pomáhá zlepšit metabolické procesy a dodává tělu vitamíny. Aby nápoj přinesl tělu maximální užitek, musí být správně skladován. Je třeba mít na paměti, že práškový alkohol v plastu má krátkou trvanlivost.
Při výrobě produktu v průmyslovém měřítku, při balení do kontejnerů jsou dodržovány stanovené hygienické a hygienické normy. Díky tomu si nápoj zachovává své původní vlastnosti po dobu několika dnů nebo 2 měsíců.
Při prodeji točeného piva nelze tyto požadavky splnit.
Při nalévání do nádobí je přípravek náchylný k vlivu patogenních mikroorganismů z prostředí. Tím se zkracuje jeho trvanlivost. Pivo načepované do sklenice doslova do hodiny ztratí chuť. Pokud byla plastová nádoba těsně uzavřena, lze nápoj konzumovat po dobu 3 dnů, pokud jsou dodržena nezbytná pravidla.
Je třeba připomenout, že živý nápoj má ideální chuť. Tento alkohol se nevyváží, protože nepodporuje dopravu. Skladovatelnost produktu je velmi krátká:
- Prospěšné mikroorganismy v živém produktu nejsou přítomny déle než jeden den. Doporučuje se však skladovat v lednici.
- Pokud je nápoj na stole nebo na osvětleném parapetu, rychle ztratí chuť.
- Živé kvasnice jsou považovány za jednu z nejcennějších složek takového alkoholu. Při vystavení nízkým teplotám rychle umírají.
Jak to správně skladovat
Chcete-li zvýšit trvanlivost alkoholu v sudech, musíte dodržovat řadu doporučení. Díky tomu je možné dlouhodobě zachovat organoleptické vlastnosti produktu. V tomto případě je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti:
- Pravidla skladování. Umístěte lahve svisle. Tím se zabrání šíření sedimentu po celém nápoji. Půjde dolů a pomůže vám plně využít výhod produktu. Vertikální uspořádání lahví navíc zabrání dlouhodobému kontaktu s plastovým uzávěrem. V opačném případě hrozí narušení chuti produktu.
- Vyberte místo. Nádoby na alkohol by měly být umístěny výhradně na tmavých místech.Pokud je nápoj vyroben z průhledného plastu, přímé sluneční záření negativně ovlivní jeho kvalitu. Výrobek se doporučuje skladovat ve tmě.
- Volba kapacity. Plast samozřejmě není spolehlivou ochranou nápoje. Odborníci však radí volit tmavší nádoby. Mírně prodlužují dobu skladování.
- Teplotní podmínky Nápoj dejte do lednice nebo do sklepa. Ve vnitřních podmínkách se pivo nekazí, nicméně vyváženou chuť a vůni nebude možné posoudit. Za vhodnou teplotu pro pití tohoto druhu alkoholu se považuje + 5-7 stupňů.
Trvanlivost točeného piva
Průměrná trvanlivost živého nápoje je 3 dny. Kromě toho stojí za to přísně dodržovat pravidla. Tato doba se zkracuje při pokojové teplotě.
Otevřená nádoba by neměla být uchovávána déle než jednu hodinu. Během této doby ztratí chuť a vůni.
Jak zjistit čerstvost nápoje
Chcete-li posoudit čerstvost produktu, měli byste se zaměřit na několik kritérií:
- Aroma. Vydýchaný alkohol se pozná podle nepříjemného kyselého aroma. Chladný nápoj uvolňuje aroma chmele a sladu.
- Pěna. Čerstvé, kvalitní pivo dává po nalití do sklenice hustou pěnu. Jeho výška by měla dosahovat 4 centimetry. Pěna vydrží 2-3 minuty. Pokud se po doušku objeví na stěnách sklenice pěna, svědčí to o vysoké kvalitě a čerstvosti nápoje. Volná a nestabilní pěna naznačuje, že pivo není čerstvé. Je třeba mít na paměti, že nízká pěna je považována za normu pro nefiltrovaný nápoj.
- Pachuť. Po doušku světlého piva v dochuti je cítit jemná hořkost chmele, která se rychle vytrácí.
Jak dlouho můžete skladovat domácí pivo
Doba skladování je ovlivněna druhem alkoholu. Tuto vlastnost je jistě třeba vzít v úvahu.
Pasterizováno
Pasterizací se rozumí zahřátí produktu za účelem usmrcení patogenních bakterií. V závislosti na teplotním režimu ohřevu a jeho trvání se také liší trvanlivost.
Tento postup vede ke zničení nejen škodlivých mikroorganismů, ale také ke ztrátě užitečných prvků. V důsledku toho se výrazně mění chuťové vlastnosti nápoje. Jedinou výhodou takového produktu je dlouhá trvanlivost, která je 6-12 měsíců.
Nepasterizované
Toto pivo je považováno za zdravější. Obsahuje maximální počet cenností. Tento nápoj má navíc sytější a příjemnější chuť. Navíc jeho trvanlivost nepřesahuje 8 dní.
Filtrovaný
Filtrace je šetrnější způsob prodloužení trvanlivosti než pasterizace. Postup může být 2 typů:
- sterilní - v tomto případě pivo prochází speciálním sterilizačním filtrem;
- křemelina - během procedury pivo prochází speciální přírodní látkou, která pomáhá zadržovat nerozpuštěné látky a bakterie.
Vyjasněno
Čiření se často používá při výrobě piva. Tento postup spočívá v umělém zrání, dosaženém použitím stabilizátorů. Díky tomu se vločky droždí usadí na dně. Díky tomu se zvyšuje trvanlivost piva, snižuje se aroma kvasinek. Je povoleno pít nefiltrované čiřené pivo po dobu 5-7 dnů.
Neobjasněno
Výroba takového piva nezahrnuje použití stabilizátorů.Nečeřený nápoj si uchová čerstvost až 3 dny.
Jak správně skladovat pivní sudy
Alkohol se prodává v různých nádobách. Živá, řemeslná a čepovaná piva se prodávají v sudech, které se plní přímo v pivovaru. Jdou do maloobchodních prodejen, kde se přelévají do jiných nádob.
Bubny jsou hermeticky uzavřené ocelové bubny. Jejich kapacita je od 20 do 50 litrů. Trvanlivost je od několika dnů do šesti měsíců - je dána typem produktu. Po otevření sudu by mělo být pivo spotřebováno do jednoho týdne. Po této době se chuť produktu výrazně zhoršuje - objevuje se v něm znatelná kyselost. Pokud se nápoj zhorší, může způsobit intoxikaci těla.
Trvanlivost nápoje v uzavřených sudech se může lišit. Liší se v závislosti na typu piva:
- živý - zachovává si čerstvost ne déle než měsíc;
- pasterizované - lze konzumovat 1-4 měsíce.
Pokud jsou sudy připojeny k úniku, alkohol rychle ztrácí své vlastnosti pod atmosférickým tlakem. Měl by se vypít 10 hodin po odtlakování. Produkt se nechá skladovat pod tlakem oxidu uhličitého po dobu 1 týdne.
Nádoba by měla mít teplotu + 10-18 stupňů. Alkohol v sudech jen těžko snáší výkyvy teplot.
Mohu použít mrazák
Výrobci nedoporučují skladovat tento druh alkoholu při teplotách pod +4 stupně. Nápoj by se proto neměl dávat do mrazáku. V případě potřeby se uchovává v mrazničce nejvýše 10 minut.Pokud je nápoj stále zmrzlý, nedoporučuje se jej prudce rozmrazovat.K tomu byste neměli používat horkou vodu. Nejlepší je umístit nádobu do chladničky a počkat na přirozené rozmrazení..
Skladování točeného piva má řadu funkcí. Pro určení trvanlivosti nápoje stojí za to zvážit jeho rozmanitost. Nezanedbatelná je volba umístění a dodržování teplotního režimu.