Pravidla a nejlepší způsoby, jak skladovat meruňky doma

Léčivé vlastnosti nutí zahradníky přemýšlet o tom, jak správně skladovat meruňky, aby co nejdéle neztratily své prospěšné vlastnosti. Důležité je umět si nejen vybrat správné plody, ale také zvolit nádobu a způsob jejich skladování. Pro každou techniku ​​existují určité jemnosti a tajemství, se kterými se doporučuje seznámit se předem. Jedině tak si vyberete pro sebe tu nejlepší možnost a budete mít možnost využívat sklizeň co nejdéle.

Pravidla pro skladování nezralého ovoce

Pokud plody meruněk nejsou zralé, pak je jejich konzumace nebezpečná pro zdraví. Takové ovoce může způsobit nejskutečnější otravu, která se vyznačuje následujícími příznaky:

• zvracet;
• ostrá bolest v břiše;
• zvýšení tělesné teploty.

Doporučuje se počkat, až meruňky plně dozrají a teprve poté je můžete konzumovat. Pokud je nutné sbírat ovoce, které není zralé na stromě, nemůžete je poslat přímo do chladničky. Tam nedozrají. Každý plod by měl být zabalen do papíru a vložen do dřevěné nebo plastové krabice, která je umístěna v teplé, dobře větrané místnosti, chráněné před přímým slunečním zářením. Průměrná doba zrání meruněk je 5 dní.

Hlavní způsoby, jak ukládat zralé plody, aby se nezkazily

Bylo nahromaděno několik osvědčených metod skladování zralých meruněk, které umožňují dlouhodobé využití sklizené plodiny. Každý z nich vyžaduje pečlivý výběr plodů, které nejeví známky hniloby nebo mechanického poškození.

V papírových sáčcích

Ihned po sklizni meruněk ze stromu jsou odeslány v papírových pytlích. Taková nádoba poskytuje volný přístup vzduchu a zabraňuje tvorbě kondenzace, která se objevuje při použití plastových sáčků pro skladování.

V dřevěných krabicích

Je povoleno skladovat sklizenou plodinu v dřevěných krabicích, ale to bude vyžadovat zabalení každé meruňky pergamenem nebo jiným papírem. Ovoce s vadami není dovoleno takto skladovat. Pokládka se provádí v několika vrstvách, aby se plody k sobě příliš nelepily. Čas od času se provádějí inspekce a kontroly s cílem identifikovat kontaminované meruňky a odstranit je.

Pokud jsou poblíž zkažené a kvalitní plody, velmi rychle to poškodí celou záložku v krabici.

V Lednici

Trvanlivost sklizeného ovoce v chladničce není delší než 1 týden. Pro tyto účely používají uzavřené plastové nádoby, ve kterých není přístup kyslíku. Pokud plody dáte do standardní misky, zachovají si své vlastnosti jen pár dní.

V případě, že je ukazatel teploty udržován na 0 C, pak se tam úroda nechá 1 měsíc skladovat.

Sklizené meruňky můžete poslat do mrazáku, nakrájet na kousky, rozlámat na 2 klínky nebo je celé složit do sáčku či speciální nádoby na zmrazení.Takto uskladněné plody si zachovají téměř všechny prospěšné vlastnosti.

Podívat se na Taky

Jak správně skladovat sušenku po upečení, funkce a doporučení

Sušení

K sušení nelze použít všechny odrůdy meruněk. Je nutné sbírat velké, ale ne příliš šťavnaté plody. Po celé proceduře se hmotnost ovoce sníží minimálně 5x. Sušit je můžete jak přirozeně, tak v troubě. Také pro tyto účely se široce používají specializované domácí spotřebiče. Nejstarší a nejosvědčenější metodou je zavěšování volných klínků meruněk na provázek na suchém, dobře větraném místě. Předmyté plody necháme chvíli ve vodě s přídavkem citronové šťávy, aby později neztmavly.

Přirozená metoda sušení spočívá v rozprostření plátků meruněk v tenké vrstvě na chladném, dobře větraném místě po dobu několika dní. Plátky by se neměly vzájemně dotýkat. Poté se vyjmou na slunci a suší se další 1 týden. Hotové plody se zasílají ke skladování v balíčcích nebo skleněných nádobách a spotřebují se do šesti měsíců.

Pokud se sušení provádí v troubě, mřížka je předem pokryta bavlněnou látkou. Poté se meruňky rozloží v tenké vrstvě. Nejprve se trouba zahřeje na teplotu +50 °C C, poté tento indikátor postupně zvyšujte na +70 C. Pro rovnoměrné sušení ovoce pravidelně obracejte. Po 60 min. meruňky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a dále sušíme.Celá procedura trvá 10-12 hodin. O tom, že plody jsou již hotové, svědčí absence vylučované šťávy při lisování na ně a charakteristická pružnost.

Jak ležet na dlouhé posteli

Meruňky v zimě dodávají lidskému tělu nezbytné vitamíny a minerály, proto má smysl dbát na to, aby byla úroda uchována po dlouhou dobu. Je důležité, aby byly plně zachovány prospěšné vlastnosti.

Zamrzlý

Při výběru ovoce ke zmrazení musíte pečlivě prostudovat odrůdové vlastnosti. Některé odrůdy kvůli jejich genetickým vlastnostem nelze skladovat při nízkých teplotách. Meruňky se před odesláním do mrazáku vypeckují. V některých případech se rozdrtí a nasypou do nádob na led.

Podívat se na Taky

Jak skladovat rajčata doma, pravidla, doba trvání a metody

Pro přípravu a přímé zmrazení se dodržuje následující pořadí operací:

• pečlivě omyjte a vyberte vhodné meruňky;
• zbavit se kosti a nakrájet ovoce na porce;
• úhledně rozložené na plech a odeslány do mrazničky;
• vyndejte mražené ovoce a ihned je vložte do sáčků.

Tento postup zajišťuje rovnoměrné zmrazení a zabraňuje tvorbě hrudky.

Ve sklepě

Ve sklepě, kde je teplota vzduchu udržována na +5 C, meruňky vydrží až 30 dní. Jsou předem zabaleny do tenkého papíru a umístěny do přepravek na ovoce.

Co dělat, když se ovoce začne zhoršovat

Pokud skladované meruňky vykazují první známky zkažení, měli byste celou sklizeň okamžitě vytřídit. V žádném případě neskladujte plody, které mají vady, s těmi dobrými.

Kontaminované ovoce lze zmrazit nebo z něj vyrobit lahodné pochoutky:

• Džem;
• Džem;
• těsto.

Pokud hosteska nemá vůbec čas na přípravu, můžete si vyzvednout originální recept ze série "Pět minut". Přezrálé meruňky jsou ještě lepší na marmeládu. Základní pravidlo přípravy je, že cukr má přesně stejnou váhu jako ovoce. Vytříděné a omyté ovoce se zasype požadovaným množstvím granulovaného cukru a nechá se několik hodin, aby se z něj vyloučila šťáva, poté se pošlou na sporák, přivedlo se k varu a udržovalo se 5 minut. Výsledná hmota se ochladí a postup se opakuje, poté se pošle do sklenic a konzervuje se.

Jak dlouho můžete zůstat doma

Doma lze sklizenou plodinu meruněk skladovat asi 20 dní. Při dalším skladování se uvolňují, jsou bez chuti a ztrácejí svou vizuální přitažlivost. Pokud vytvoříte optimální podmínky, lze uvedenou dobu prodloužit až na téměř 2 měsíce. Při vložení do lednice si plody uchovají své užitné vlastnosti a obchodní kvality až 10 dní, poté vlákna postupně ztrácejí svůj původní vzhled a narušuje se struktura ovoce. Zmrazené meruňky lze skladovat až šest měsíců.

Podívat se na Taky

Pravidla a způsoby skladování řepy doma na zimu

Co dělat s přezrálým ovocem

Pokud se stane, že jsou meruňky přezrálé, lze je použít k pečení, kulinářským mistrovským dílům a polotovarům. Vše závisí na chuťových preferencích a počtu plodů. Dělají také vynikající džemy, šťávy, zavařeniny a další zavařeniny. Moderní ženy v domácnosti používají k výrobě marshmallow přezrálé ovoce. Dříve se ale z přezrálých plodů připravovala výborná kaše, která se používala na kojeneckou výživu.

Obyčejné chyby

Při skladování sklizené úrody se mohou začínající i zkušení hospodyňky dopustit řady chyb. Zejména meruňky by se neměly rozmrazovat a poté znovu zmrazovat. Jednoduše získají pastovitou konzistenci a stanou se nevhodnými pro lidskou spotřebu.

Do mrazáku lze poslat pouze zralé ovoce. Nezralé meruňky zůstanou nevýrazné a vůbec bez chuti. Je třeba také pamatovat na to, že před sklizní je nutné plody umýt a důkladně osušit. Pokud jsou nedosušené, rychle zplesniví a vyblednou.

Před použitím se mražené meruňky dají na nějakou dobu do lednice, aby se dosáhlo pomalého rozmrazování. V pokojových podmínkách místnost rychle ztrácí své aroma.

Meruňky můžete dozrát pouze na teplém, dobře větraném místě. Způsob investování v tomto ohledu nehraje velkou roli. Pokud plánujete položit plodinu na dlouhodobé skladování, měla by být sklizena ze stromu. Je nepřijatelné brát plody, které mají promáčkliny nebo mechanické poškození. Dodržování těchto jednoduchých pravidel zajistí dlouhé a úspěšné skladování sklizeného ovoce a poskytne příležitost k dlouhodobému doplňování zásob vitamínů v těle.