Jak a při jaké teplotě skladovat okurky v bytě, kdy

Mnoho lidí se zajímá o to, jak můžete skladovat okurky v bytě. Existuje několik možností, z nichž každá má určité vlastnosti. Abyste dosáhli dobrých výsledků a udrželi okurky čerstvé co nejdéle, musíte dodržovat řadu zásad. V první řadě se doporučuje dobře odolávat teplotě, vlhkosti a světlu.

Obecná pravidla skladování

Udržování čerstvých nakládaných okurek pomůže dodržovat tato doporučení:

1. Okurky se doporučují skladovat při teplotě -1 ... + 4 stupně. Parametry vlhkosti by měly být na úrovni 80-90%. Za takových podmínek může být produkt skladován po dobu 8-9 měsíců.
2. Při více než +10 stupních solení se v krátké době zhorší.
3. Pokud plody neprošly tepelným ošetřením, jejich trvanlivost nepřesáhne 1 týden. V tomto případě by teplota neměla překročit +17 stupňů.
4. Trvanlivost ovoce v plastových sáčcích není delší než jeden den. V tomto případě by teplota měla být nižší než +17 stupňů.

Vlastnosti a trvanlivost různých typů doma

Je povoleno uchovávat polotovary v různých formách. To umožňuje každému vybrat si tu nejlepší možnost.

Zavařuje ve sklenicích

Okurky uskladněné v létě lze skladovat pouze uzavřené. Při otevření krabic se výrazně zkracuje trvanlivost produktu. Proto jsou okurky konzervovány v malých objemech. To umožní rychle jíst produkt.

Skladovací teplota by měla být -1 až +1 stupňů. Čím vyšší je indikátor, tím rychleji se produkt stane nepoužitelným. Pokud jsou banky horké, rychle se tam množí patogenní mikroorganismy, které způsobují okyselení tekutiny. Díky tomu může začít kvést.

Podívat se na Taky

Jak uchovávat čaj doma a optimální podmínky pro různé druhy

V otevřené nádobě se okurky stanou nepoužitelnými do 2 týdnů. A stane se to i v lednici. Takový produkt bude příliš kyselý a měkký.

Zamrzlý

Pokud byla krabice otevřena a okurky nebyly snědeny, je přípustné je vložit do mrazáku. To pomůže prodloužit dobu skladování. Chcete-li ovoce vysušit, musíte je položit na papírový ručník. Poté vložte produkt do sáčku a vložte jej do mrazáku.

Okurky by se po rozmrazení neměly jíst syrové. Používají se na různé pokrmy. Produkt se často přidává do polévek nebo pizzy.

V sudech

Sudové okurky se doporučuje skladovat ve slaném nálevu. Pochází z fermentace. Parametry vzduchu by měly být 0…+1 stupňů. Vytvořit takové podmínky v běžném bytě je poměrně obtížné. Při pokojové teplotě vydrží okurky v sudech jen krátkou dobu.

Fermentace pokračuje. V důsledku toho bakterie vedou ke změně složení láku, což vede ke zkažení okurek. Zároveň mění chuť, získávají jemnější konzistenci.Produkt má štiplavou, nepříjemnou vůni, objevuje se viskózní povlak. V případě průmyslového skladování jsou sudy umístěny ve speciálních chlazených oddílech. Jsou složeny vodorovně nebo svisle. V tomto případě je otvor pro pero a drážku jistě nasměrován nahoru.

mírně slané

Tento způsob solení se používá hlavně v létě. Solení čerstvé zeleniny se provádí rychlým tempem. V závislosti na načasování se lehce solené okurky liší od běžných nakládaných okurek. Trvanlivost závisí na receptuře. Obecně se doporučuje skladovat lehce nasolené okurky ve sklenicích.

Jsou přesunuty na chladné místo. Jinak se jídlo rychle osolí.

Abyste tomu zabránili, můžete postupovat podle těchto doporučení:

1. Chcete-li zastavit solení, produkt se přemístí na chladné místo. Doporučuje se uchovávat kus ve sklepě. Pokud to není možné, je povoleno používat chladničku.
2. Teplota vody používané k solení není zanedbatelná. Solení se urychlí použitím horké tekutiny. Tuto zeleninu nelze dlouhodobě skladovat. Je lepší použít studenou vodu. To pomáhá prodloužit životnost produktu.
3. Pro dlouhodobé skladování okurek se nedoporučuje odřezávat jejich konce. Jinak je solení rychlejší, což zkracuje dobu skladování.
4. Pro jednotné moření okurek se doporučuje vybrat je podle odrůdy a velikosti. Nakládané okurky se rychleji osolí a během krátké doby osolí. Je lepší použít stejnou zeleninu.
5. Solení okurek je povoleno bez nálevu. Chcete-li to provést, vložte do sáčku ovoce stejné velikosti a poté přidejte sůl. Výsledný balíček je umístěn na horní polici chladničky.

Podívat se na Taky

Kolik tvarohu lze skladovat v chladničce, podmínky a pravidla

Námořní

Během procesu konzervace se do marinády přidává ocet a další konzervační látky. To pomáhá prodloužit životnost produktu a eliminuje potřebu přísného dodržování teplotního režimu. Taková místnost může být držena v bytě nebo v chladném sklepě. V každém případě je třeba dodržovat následující podmínky:

• neskladujte výrobek v blízkosti zdrojů tepla;
• skleněné nádoby nedávejte do chladu;
• zabraňte vystavení produktu ultrafialovému záření.

V bytě pro udržování stojí za to vybrat si tmavá místa. Může to být kuchyňská linka nebo spíž.

Další tipy a triky

Nakládané okurky mohou být udržovány čerstvé a chutné, pokud jsou přísně dodržována určitá pravidla:

1. Výrobek se doporučuje vložit do sterilizované nádoby.
2. Pokud se při solení nepoužívalo shnilé ovoce a byla použita vysoce kvalitní voda, je přípustné skladovat produkt v pokojových podmínkách.
3. Pokud existuje riziko použití ovoce nedostatečné kvality, je lepší přenést obrobek na chladné místo. Nemělo by být vystaveno slunci.
4. Pokud je nádoba na okurku otevřena, produkt se po 5-7 dnech začne zhoršovat. Zmrazení pomůže tomu předejít. Předtím musí být plody vyjmuty z nálevu a vysušeny.

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat okurky. Pro dosažení úspěchu v této věci stojí za to sledovat parametry teploty a vlhkosti.