7 nejlepších způsobů, jak skladovat zelenou cibuli dlouho v zimě

Zkušené hospodyňky již dlouho ovládají prostředky k uskladnění čerstvé zelené cibule ze dvora na zimu. Veda cibule peří obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které chrání tělo před nachlazením a virovými onemocněními v chladném období. Nakrájená zelenina je stálým společníkem salátů, polévek a hlavních jídel. Hospodyňky se proto různými způsoby snaží připravit na zimu nepostradatelnou a užitečnou zeleninu.

Prospěšné vlastnosti

Peří čerstvé kořenové zeleniny má mnoho prospěšných vlastností pro tělo:

1. Každodenní konzumace zeleniny stabilizuje trávicí systém, zvyšuje metabolismus.
2. Díky bohatému složení vitamínů a minerálů zelenina posiluje imunitní systém, pomáhá v boji proti škodlivým bakteriím a virům.
3. Pro zlepšení fungování cévního a srdečního systému se doporučuje zavést do stravy zelené cibulové peří.
4. Při každodenní konzumaci čerstvého produktu se u mužů stabilizuje tvorba testosteronu.
5. Látky obsažené v zelenině jsou užitečné i pro ženské tělo. Při každodenním používání přípravku se hormonální pozadí stabilizuje, zlepšuje se stav vlasů, kůže a nehtů.

Dělat! Vzhledem k nízkému obsahu kalorií, pouze 20 kcal na 100 gramů produktu, je zelená cibule považována za doporučený dietní produkt pro použití při hubnutí.

Jak zacházet před dlouhodobým skladováním

Před dlouhodobým skladováním je třeba cibulové peří roztřídit, zpracovat a připravit:

1. Pro přípravu na zimu se vybírá pouze čerstvá zelenina, s bohatým zeleným nádechem, bez viditelného poškození a poškození hmyzem a chorobami.
2. Pokud jsou špičky peří vybledlé nebo suché, musí být oříznuty.
3. Zelenina se důkladně omyje ve studené vodě a suší.
4. Sušená cibulová peří se nakrájí na kroužky. Velikost kroužků závisí na následném použití přířezů.

Důležité! Peří cibule je uvnitř duté, takže se škůdci uvnitř rostlin volně množí.

Při přípravě zeleniny pro dlouhodobé skladování je třeba vzít v úvahu takovou nuanci a opláchnout zelenou cibuli velkým množstvím vody.

Způsoby dlouhodobého skladování doma

K uskladnění zelené cibule přes zimu se používá několik metod. Ale který z nich použít, bude muset hostitelka rozhodnout.

Podívat se na Taky

Jak správně doma udržovat sprchový kout a jak jej čistit

papírová záložka

Aby se prodloužila čerstvost peří celé zelené cibule, zkušené ženy v domácnosti doporučují používat silný papír nebo pergamen:

1. Spodní část šipek se ponoří do nádoby se studenou vodou a nechá se 1,5-2 hodiny.Pokud byla zelenina nedávno vyříznuta ze zahrady, doba trvání procedury se zkrátí na 15-30 minut.
2. Zatímco cibule zvlhčuje, musíte si připravit proužky gázy nebo vaty. Délka pruhu může být až 40-50 cm, šířka je 10-15 centimetrů.
3. Látka se důkladně navlhčí studenou vodou a vyždímá.
4. Spodní konce cibulových peří jsou obaleny vlhkým hadříkem.
5. Z připraveného papíru se také stříhají proužky dlouhé do 50 centimetrů, široké do 25 centimetrů.
6. Cibulové peří ve vlhkém hadříku se položí na papír a pečlivě zabalí do několika vrstev.
7. Svazky zeleniny jsou svázány provázky, vloženy do plastových sáčků a umístěny do spodní zásuvky chladničky.

Důležité! Trsy cibule se balí do sáčků tak, aby vrchní část peří zůstala venku.

Záložka do mrazničky

Zmrazené peří z cibule pomůže zajistit rodině čerstvou zeleninu po celý podzim a zimu. Zmrazená zelenina může být skladována po dlouhou dobu, od 4 do 7 měsíců.

První způsob:

1. Peří se umyje a suší.
2. Pokud má rostlina kořeny, musí být řezány.
3. Zelenina se nakrájí na kroužky a rozdělí se po částech do sáčků nebo nádob.
4. Hotové balíčky se vloží do mrazáku.

Druhý způsob, jak zmrazit zelenou cibuli:

1. Cibule se nakrájí na malé kroužky.
2. Nasekaný produkt se rozloží do forem na led nebo porcovaných nádob a naplní je do 1/3.
3. Zeleninu zalijeme studenou vodou a dáme do mrazáku.
4. Jakmile jsou formy zmrazeny, produkt se přenese do speciálních sáčků nebo nádob a vloží se do mrazničky.

Rada! Balení nebo nádoby pro skladování mražené zeleniny se počítají po částech. Jakmile se zelenina rozmrazí, opětovné zmrazování není povoleno.

Skleněné sklenice

Pokud se mladé krátké cibulové peří vloží do velkých skleněných nádob, uzavře víčkem a uloží do lednice, zelenina vydrží čerstvá až 1,5 měsíce.

Pravidla takového skladování:

1. Peří by se nemělo stříhat a ohýbat.
2. Do nádoby je položena pouze dobře sušená zelenina, jinak začne proces rozkladu.
3. Aby produkt zůstal čerstvý, sklenice se pečlivě umyjí a sterilizují.

Takto skladovaná zelená cibule neztratí svou vizuální přitažlivost a složení vitamínů zůstane stejné jako u čerstvého produktu.

Podívat se na Taky

Jak vybrat správnou velikost toaletního sedátka, kritéria pro nákup sedátka

plastové sáčky

V jednoduchém plastovém obalu můžete čerstvou zeleninu uchovat v lednici až 1,5 měsíce:

1. Čerstvé peří je vybráno pro skladování bez poškození.
2. Před balením do sáčků se zelenina umístí na několik minut do chladničky.
3. Po vytažení z lednice vloží zelené cibulky do plastových sáčků.
4. Aby greeny déle vydržely, je ze sáčků vytlačen přebytečný vzduch a teprve poté jsou uzavřeny.

V takovém balení zůstávají cibulové peří po dlouhou dobu zelené a zachovávají si pro tělo prospěšné vlastnosti.

Osolíme a kyneme

Zelená cibule, stejně jako každá jiná zelenina, se nakládá a fermentuje. V tomto případě bude díl uložen po dobu až 7-8 měsíců:

1. Ke sklizni budete potřebovat 1 kilogram čerstvé cibule a 250 gramů hrubé soli.
2. Peří se omyje pod tekoucí vodou, pečlivě se suší a jemně naseká.
3. Skladovací nádoby jsou sterilizovány.
4. Polovina soli se smíchá s nakrájenou zeleninou.
5. Cibule se rozloží ve vrstvách do sklenic a každá vrstva se osolí zbývajícím množstvím soli.
6. Sklenice naplněná směsí se uzavře a uloží do lednice.

Rada! Aby byla příprava cibule voňavá a aromatická, přidává se do směsi kopr nebo petržel.

Použití oleje

Pro zachování čerstvosti cibule se navíc používá rostlinný olej. Pro sklizeň je vhodný kvalitní slunečnicový nebo olivový olej:

1. Nakrájená zelenina se rozloží do sterilizovaných nádob a nalije se olejem.
2. Směs se jemně promíchá.
3. Nalijte olej, aby byla cibulka zcela pokryta.
4. Banky jsou uzavřeny a odeslány ke skladování v chladničce.

V této podobě je díl skladován až šest měsíců.

Odizolování

Nakládanou cibuli samozřejmě vyzkoušel každý. Ale jak správně nakládat zelenou cibulku na zimu, ne každá žena v domácnosti ví.

Klasickým způsobem

Takto nakládaná cibulová peříčka se skvěle hodí k domácím kyselým okurkám a kyselým okurkám.

K vaření budete potřebovat:

1. Peří z čerstvé cibule, v množství 1 kilogram.
2. Listy kopru a petržele - 150-200 gramů.
3. Sůl - 100-120 gramů pro solanku a stejné množství pro marinádu.
4. Pitná voda, v poměru 1 litr na lák a stejné množství na marinádu.
5. Cukr - 50 gramů.
6. Bobkový list a nové koření podle chuti.
7. Ocet 9% - 70 miligramů

Připravené cibulové peří se rozdrtí a nalije se solankou na bázi vody a soli. Zelenina se nechá ve slaném nálevu 40–48 hodin, poté se tekutina slije. K cibuli se přidá nakrájená zelenina a rozloží se do sterilizovaných sklenic. Zelená směs se nalije horkou marinádou, sklenice se uzavřou a pošlou k uskladnění.

Podívat se na Taky

Nejlepší nalepení utěrky na utěrku, volba prostředků a technologie aplikace

S medem

Pokud do marinády přidáte trochu medu, konzervovaná zelená cibule získá neobvyklou sladkou chuť.

Ingredience:

1. Peří čerstvé zelené cibule - 1 kilogram.
2. Ocet v množství 180 mililitrů.
3. Pitná voda - 1 sklenice.
4. Med na marinádu - 40 gramů.
5. Podle chuti se přidává sůl.

Strouhaná zelenina se umístí do sterilizovaných nádob a nalije se vařenou marinádou. Banky jsou srolovány a skladovány na chladném místě.

Divoký česnek

Pro obměnu chutí se do cibulového přípravku přidává medvědí česnek. Zelené peří se rozdrtí a zalije marinádou z vody, octa, soli, cukru a koření. Směs se přivede k varu a vaří se 2-3 minuty. Hotový výrobek se nalije do sklenic a sroluje se.

Rada! Na takovou sladkou přípravu je lepší udělat marinádu, aby hořkost cibule nerozmočila medvědí česnek.

Jak zachovat čerstvost

Aby si zdravá zelenina uchovala déle, musíte vědět, za jakých podmínek si zelená cibule udrží déle čerstvost.

Pokojová teplota

Při pokojové teplotě lze čerstvou zeleninu skladovat nejdéle 2-3 dny za předpokladu, že nebyla omyta pod tekoucí vodou. Vyprané peří se mnohem rychleji kazí.

V Lednici

V mrazáku lze zeleninu skladovat až 8 měsíců. V zásuvce na zeleninu, při dodržení všech doporučení, zůstane peří cibule čerstvé až 2 měsíce.

Ve sklepě

Pokud teplota ve sklepě nepřesáhne 3-4 stupně, lze čerstvé cibulové peří skladovat až 1,5 měsíce. Konzervovaná zelenina vydrží ve sklepě 4 až 8 měsíců.

Jak sušit

Zelené peří lze sušit doma pomocí pokojové teploty nebo speciálního zařízení. Pokud má farma sušičku zeleniny a ovoce, pak je proces přípravy dílu podrobně popsán v návodu k použití zařízení.Pro přirozený proces sušení se zelení pečlivě omyje, vysuší a nakrájí na široké proužky.

Nakrájenou cibuli položíme na rovný povrch pokrytý čistým papírem a necháme zcela uschnout. Cibulové peří lze také sušit v troubě při teplotě ne vyšší než 50 stupňů. Sušená zelenina se umístí do suchých nádob odolných proti vlhkosti a skladuje se v kuchyni.

Další tipy a triky

Doporučení pro pohlaví od zkušených hospodyněk, čerstvost a trvanlivost zeleného peří přímo závisí na suchosti produktu. Nevysušená a mokrá zelenina se rychleji kazí a hnije.